Table des Matières
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Gâteaux et pâtisseries
Moules à gâteau
Pour la cuisson dans le moule à gâteau, il convient
d'insérer la grille à la hauteur indiquée, puis de placer le
moule dessus.
Les moules à gâteau opaques sont les plus appropriés.
En cas de cuisson dans des moules à paroi fine ou
dans des moules en verre, le temps de cuisson est plus
long et le gâteau n'est pas doré de manière uniforme.
Utilisez uniquement des moules en verre résistants à la
chaleur. Ne placez pas le moule en verre chaud sur une
surface froide ou humide. Sinon, le verre risque
d'éclater.
Si vous souhaitez employer des moules en silicone,
respectez les consignes d'utilisation du fabricant. Les
moules en silicone sont légèrement plus petits que les
Gâteaux dans moules
Gâteaux
Gâteaux
Tarte en pâte à biscuit
Gâteaux aux pommes
Gâteaux de semoule
Diverses pâtisseries sur la plaque de cuis-
son
Mini cakes
Biscuits
Pain au sésame (simit)
Feuilletés
Strudel à la pâte Yufka
Fouaces
Pizza
Plat cuisiné
Gratin de pâtes
Soufflé de pommes de terre (ingrédients
crus),
Hauteur max. 4 cm
Goulasch de légumes
* Utilisez uniquement des moules en verre résistants à la chaleur. Ne placez pas le moule en verre chaud sur une surface froide ou humide. Sinon, le
verre risque d'éclater.
Accessoires
Moule démontable rond à 2 fonds, profond
Moule démontable rond à 2 fonds, large
Moule démontable (Ø 26 cm)
Moule démontable, clair (Ø 20 cm)
Plat à gratin en verre, carré
Accessoires
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Accessoires et plats
Plat à gratin en verre, carré*
Plat à gratin en verre, carré*
Cocotte Römertopf
Testés pour vous dans notre laboratoire
moules à gâteau normaux. Par conséquent, il est
possible que les quantités figurant dans la recette
diffèrent légèrement.
Tableaux de cuisson pour le brûleur à gaz inférieur de
la cuisinière à gaz
Ces tableaux récapitulent le mode de cuisson optimal
pour une sélection de gâteaux et tartes. Les indications
de température et les durées de cuisson dépendent de
la quantité et de la qualité de la pâte.
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un
enfournement lorsque le compartiment de cuisson est
froid et vide.
La chaleur est diffusée à l'intérieur du four dès
l'inflammation du gaz en sortie du brûleur inférieur. Cela
explique la couleur dorée plus marquée sur la partie
inférieure des plats.
Niveau
2
3
2
2
3
Niveau
Affichage de la tempé-
rature en °C
(brûleur à gaz inférieur
du four)
4
170
3
180
4
190
4
180
3
190
4
170
3
190
Niveau
Affichage de la tempéra-
ture en °C
2
190
2
180
2
220
Affichage de la
Durée, minutes
température en
°C
(brûleur à gaz in-
férieur du four)
180
60-80
180
60-80
180
50-60
230
60-80
180
60-80
Durée, minutes
70-90
40-60
60-80
50-70
60-80
70-90
50-70
Durée, minutes
60-80
60-80
80-100
fr
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