Table des Matières
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Petits pains su‐
crés, (12 piè‐
ces)
Petits pains,
(9 pièces)
Pizza surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, (6 piè‐
ces)
Fond de tarte
en génoise
Gâteau à éta‐
ges
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier,
0,2 kg
Filets de pois‐
son, 0,3 kg
Viande pochée,
0,25 kg
Chachlyk, 0.5
kg
Cookies,
(16 pièces)
Macarons,
(20 pièces)
Madeleines,
muffins, (12 piè‐
ces)
Petits fours,
(16 pièces)
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en cérami‐
que sur une grille mé‐
tallique
moule à tarte sur une
grille métallique
Plat de cuisson sur la
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
(°C)
175
3
180
2
180
2
170
2
170
2
190
3
180
2
170
2
180
2
180
3
170
3
180
3
180
3
150
2
180
2
170
2
170
2
(min)
40 - 50
35 - 45
45 - 55
30 - 40
45 - 50
45 - 55
35 - 45
35 - 50
35 - 45
25 - 35
30 - 40
35 - 45
40 - 50
30 - 45
45 - 55
30 - 40
35 - 45
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