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Aliments
Génoise rou‐
1)
maine
Génoise rou‐
maine tradition‐
nelle
Petits pains le‐
1)
vés
1)
Roulé
Meringue
1)
Crumble
Gâteau au
1)
beurre
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3) Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
4) Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 10 minutes.
12.7 Chaleur tournante
Aliments
Plateau à pâtis‐
1)
serie
plateau à pâtis‐
1)
serie
Brioche aux
1)
pommes
Lèchefrite
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
600 + 600
160 - 170
600 + 600
160 - 170
800
200 - 210
500
150 - 170
400
100 - 120
1500
180 - 190
600
180 - 200
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
1 000
155
1 000 + 1 0
145
00
2 000
170 à 180
1 200
150 à 160
Durée
Niveau
(min)
de la
grille
40 - 50
2
30 - 40
2
10 - 15
2
15 - 20
1
40 - 50
2
25 - 35
3
20 - 25
2
Durée (min)
Niveau
de la
grille
35
50
1 + 3
40 à 50
2)
40 à 50
Accessoires
2 plaques légè‐
res (longueur :
25 cm) sur le
même niveau
2 plaques légè‐
res (longueur :
25 cm) sur le
même niveau
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
Accessoires
2
plateau mul‐
ti-usages
plateau mul‐
ti-usages
3
plateau mul‐
ti-usages
3
plateau mul‐
ti-usages
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