Table des Matières
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Plats
Rôti avec couenne
p.ex. épaule avec couenne, poitrine
Rôti de veau
p.ex. épaule, jarret, sous-noix, noix, poitrine de veau
farcie
Gigot d'agneau
p.ex. gigot sans os
Gigot d'agneau, rosé
p.ex. gigot sans os
Volaille
p.ex. poulet, canard, oie, dindonneau
Cuisses de volaille
p.ex. cuisses de poulet, de dinde, de canard, d'oie
Blanc de dinde
p.ex. blanc de dinde, rôti roulé
Mouton, cerf
p.ex. épaule, échine, poitrine
Kassler, chevreuil, petit gibier
p.ex. cuissot de chevreuil, cuisse de lièvre
Rôti de viande hachée
p.ex. pain de viande
Potées/Ragoûts
p.ex. paupiettes, potée, goulasch hongrois
Poisson, étuvée
p.ex. truite, sandre, carpe, cabillaud entier
Poisson, frit
p.ex. truite, sandre, carpe, cabillaud entier
Plats
surgelé*
Rôti de bœuf
p.ex. entrecôte, macreuse, tranche
Rosbif
p.ex. rosbif, entrecôte
Rôti de porc
p.ex. échine, collier, rouelle, noix, rôti roulé
Rôti de veau
p.ex. épaule, jarret, sous-noix, noix, poitrine de veau
farcie
Gigot d'agneau
p.ex. gigot sans os
Gigot d'agneau, rosé
p.ex. gigot sans os
Cuisses de volaille
p.ex. cuisses de poulet, de dinde, de canard, d'oie
Mouton, cerf
p.ex. épaule, échine, poitrine
Chevreuil, petit gibier
p.ex. cuissot de chevreuil, cuisse de lièvre
* Attention : lorsque vous préparez de la viande surgelée, il n'est pas utile de différer l'heure de la fin. La viande décongèlerait entre-
temps et deviendrait impropre à la consommation.
Numéro du pro-
Fourchette de poids en
gramme
kg
05
0,5-2,5
06
0,5-2,5
07
0,5-2,5
08
0,5-2,5
09
0,5-2,5
10
0,3-1,5
11
0,5-2,5
12
0,5-2,5
13
0,5-3,0
14
0,3-3,0
15
0,3-3,0
16
0,3-1,5
17
0,5-1,5
Numéro du pro-
Fourchette de poids en
gramme
kg
18
0,5-2,0
19
0,5-2,0
20
0,5-2,0
21
0,5-2,0
22
0,5-2,0
23
0,5-2,5
24
0,3-1,5
25
0,5-2,0
26
0,5-2,0
Ajouter du liquide
non
oui
oui
non
non
non
oui
oui
oui
non
oui
oui
non
Ajouter du liquide
oui
non
oui
oui
oui
non
non
oui
oui
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