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Four convoyeur à gaz XLT –TS3
Manuel d'installation & d'opérations
(XD-9004A)
Pour utilisation avec les modèles :
1832
3875
De
à
Standard (S) C
World (W) C
ATTENTION
Cet appareil est pour un usage professionnel par un personnel qualifié. Cet appareil doit être installé par des personnes qualifiées
conformément à la règlementation en vigueur. Cet appareil doit être installé avec une ventilation suffisante pour éviter l'apparition de
concentrations inadmissibles de substances nocives pour la santé dans la pièce dans laquelle il est installé. Cet appareil a besoin d'un
flux continu d'air frais pour un fonctionnement satisfaisant et doit être installé dans une pièce convenablement ventilée en conformité
avec la règlementation en vigueur. Cet appareil doit être réparé par du personnel qualifié et la maintenance préventive doit être faite
au moins tous les 12 mois ou plus tôt si un usage intensif est prévu
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Q u e s t i o n s ?
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Manuels Connexes pour XLT Ovens XLT-TS3
Sommaire des Matières pour XLT Ovens XLT-TS3
- Page 1 Four convoyeur à gaz XLT –TS3 Manuel d’installation & d’opérations (XD-9004A) Pour utilisation avec les modèles : 1832 3875 à Standard (S) C World (W) C ATTENTION Cet appareil est pour un usage professionnel par un personnel qualifié. Cet appareil doit être installé par des personnes qualifiées conformément à...
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Page 2: Responsabilité Du Propriétaire
Garantie limitée Canada Janvier 2011 utilisant les bruleurs quietFIRE™ et tous les fours XLT Garantit les fours fabriqués après le 1 électriques fabriqués après le 1 Avril 2011 de tout défaut matériel et de fabrication sous une utilisation normale pendant cinq (5) ans pour les fours a gaz et deux (2) ans pour les fours électriques à compter de la date d'achat originale par l'utilisateur final. -
Page 3: Pour Votre Sécurité
LA SÉCURITÉ DÉPEND DE VOUS !!!! AVERTISSEMENT Une mauvaise installation, réglage, modification, service ou entretien peut causer des dommages, des blessures ou la mort. Lire les instructions d'installation, d'exploitation et de maintenance avant d'installer, d'utiliser ou d'entretenir cet équipement. POUR VOTRE SÉCURITÉ Ne pas entreposer ni utiliser d'essence ou d'autres liquides ou vapeurs inflammables à... - Page 4 S'IL VOUS PLAIT CONSERVER CE MANUEL POUR FUTURES RÉFÉRENCES. AVERTISSEMENT Fours XLT a dépensé des millions de dollars pour concevoir et de tester nos produits ainsi qu’en développement de manuels d'installation et de fonctionnement. Ces manuels sont le plus complet et plus facile à...
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Page 5: Description
Exigences d’approvisionnement en gaz Canada 1. L'alimentation en gaz doit avoir un compteur de gaz et régulateur assez grand pour gérer TOUS les appareils à gaz, tels que le four, chauffe-eau, fours fonctionnant en même temps. Additionnez les lectures de BTU / KW / MJ pour déterminer la charge totale. -
Page 6: Exigences Du Test De Pression De Gaz
Exigences du test de pression de gaz 1. L'appareil et son robinet d'arrêt individuel doivent être débranchés du système d'alimentation en gaz pendant tout test de pression de ce système à des pressions d'essai supérieures à 3,5 kPa ou ½ psi. 2. -
Page 7: Spécifications Pour L'emplacement D'instalation
DANGER HAUT VOLTAGE Canada et U.S. Une fois installé, l'appareil doit être relié à la terre conformément aux codes locaux, ou en absence de codes locaux, avec le National Électrical Code, ANSI / NFPA 70, ou le Code canadien de l'électricité, CSA C22.2, le cas échéant. Mise à... -
Page 8: Assemblage Du Four
3” 6’’ Services électriques Entrée de gaz 48’’ du sol 42’’ du sol Toutes les installations doivent être conformes aux codes du bâtiment et mécaniques. Il est nécessaire que les fours soient placés sous une hotte pour assurer une ventilation d'échappement et une alimentation en air adéquate. - Page 9 P a g e Q u e s t i o n s ? C o m m e n t a i r e s ? ( 4 5 0 ) 2 1 8 - 2 3 9 5...
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Page 10: Assemblage Du Four (Suite)
Assemblage du four (suite) AVERTISSEMENT ET CONSIGNE DE SÉCURITÉ : Les fours XLT peut facilement être déplacé et empilé avec l'équipement de levage approprié. L'utilisation de l'équipement de levage approuvé par XLT est fortement recommandée. Contactez un agent d’XLT pour plus d'informations. AVERTISSEMENT Ces fours sont lourds et peuvent basculer ou tomber et de provoquer des blessures corporelles. - Page 11 Le trou du tuyau de levage, marquée à la grandeur du four approprié, doit être installé le plus près de la boite NOTE : de contrôle. 11 | P a g e Q u e s t i o n s ? C o m m e n t a i r e s ? ( 4 5 0 ) 2 1 8 - 2 3 9 5...
- Page 12 AVERTISSEMENT Le défaut de retenir les vérins de levage dans le tuyau de levage correctement peut se traduire par des dommages, des blessures ou la mort suite à la chute du four. Les deux prises devrait être relevé à l'unisson, sinon ils peuvent se lier et une situation dangereuse peut se développer.
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- Page 14 Lieu physique et exigences d'espacement Ces fours sont adaptés pour l'installation soit sur les planchers combustibles ou non combustibles, et à côté de murs combustibles ou non combustibles. Le couvercle de moteur est conçu pour laisser l'espace suffisant à l'arrière du four. Les dégagements latéraux minimum sont 6in. / 150 mm, mesurée depuis l'extrémité...
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Page 15: Système D'auto-Extinction D'incendie Interne
Système d’auto-extinction d’incendie interne Les exigences pour les systèmes d'extinction d'incendie varient selon l'emplacement et l'autorité ayant juridiction. S’il est nécessaire d’installer le système de suppression des incendies de votre four, un ensemble de tuyauterie pré-assemblé qui utilise les trous préexistants est disponible pour simplifier l'installation et les services futurs. - Page 16 16 | P a g e Q u e s t i o n s ? C o m m e n t a i r e s ? ( 4 5 0 ) 2 1 8 - 2 3 9 5...
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Page 17: Exigences De Ventilation Du Four Et Lignes Directrices
Exigences de ventilation du four et lignes directrices Exigences pour la ventilation Une hotte de ventilation alimentée (C.A.) est nécessaire pour évacuer la chaleur et les vapeurs. Certaines dispositions doivent être prises pour régénérer la quantité d'air qui est extrait du bâtiment. L'installation de la hotte et de la tuyauterie doivent répondre aux codes du bâtiment et mécaniques. -
Page 18: Démarrage Initial (Start-Up)
Démarrage initial du four Tous les fours sont testés en usine pour le fonctionnement opérationnel. Le fonctionnement est vérifié et les ajustements sont faits pour assurer le bon fonctionnement. Toutefois, les conditions de terrain sont parfois différentes des conditions d'usine. Il est nécessaire d'avoir un technicien de service autorisé... -
Page 19: Opérations Du Four
Opérations du four ATTENTION ! Ce four n'est pas conçu pour fonctionner en toute sécurité dans le cas d'une panne de courant. Aucune tentative ne devrait être fait pour faire fonctionner ce four au cours d’une panne d'alimentation électrique de votre fournisseur local. Température actuelle Tenir les flèches enfoncées pour régler... - Page 20 Convoyeur à double courroie (split belt) Contrôle de vitesse Contrôle de températures Fusibles des circuits Filtre à air 20 | P a g e Q u e s t i o n s ? C o m m e n t a i r e s ? ( 4 5 0 ) 2 1 8 - 2 3 9 5...
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Page 21: Nettoyage Du Four
Nettoyage du four Votre four XLT est construit d’acier inoxydable. La plupart des nettoyants commerciaux peuvent être utilisés en toute sécurité sur toutes les surfaces en acier inoxydable. Vérifiez les restrictions d'application sur l'étiquette du produit avant utilisation. Observez les mesures de précaution et de sécurité... - Page 22 Ouvrez la porte sandwich pour avoir une meilleure prise lorsque vous enlevez le panneau frontal. Les panneaux frontaux peuvent peser jusqu'à 75 lbs. (34 kg) Soyez prudent lors de leur manipulation. 22 | P a g e Q u e s t i o n s ? C o m m e n t a i r e s ? ( 4 5 0 ) 2 1 8 - 2 3 9 5...
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- Page 24 Ne vaporisez aucuns liquides ou agents de nettoyage dans les fentes et les trous des endroits suivants : Arrière du boitier de commande Sous la boite de Contrôle Capot du moteur de ventilateur principal 24 | P a g e Q u e s t i o n s ? C o m m e n t a i r e s ? ( 4 5 0 )
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Page 25: Entretien Du Four (Liste De Vérification)
ENTRETIEN DU FOUR Comme avec tous appareils électroménagers, l'entretien périodique est nécessaire. De nombreux facteurs affectent la présente annexe, telle que la gamme de produits utilisée et les heures d'utilisation du four. Un exemple de cédule de maintenance est proposé ici-bas. ÇÉDULE TYPIQUE D’ENTRETIEN DU FOUR JOURNALIER HEBDOMADAIRE... -
Page 26: Problème De Cuisson
DÉPANNAGE DU FOUR Problème de cuisson L'expérimentation est environ la seule façon de déterminer le bon temps de cuisson et les bons réglages de température. Or une pizza peut sembler parfaitement cuite à l'extérieur, mais l'intérieur peut ne pas être assez cuit. Un thermomètre est nécessaire afin de déterminer si les produits alimentaires sont bien cuits. - Page 27 DÉPANNAGE DU FOUR Défaillances mécaniques Si votre four ne fonctionne pas correctement, s'il vous plaît vérifier les conditions suivantes: 1. Vérifiez que le cordon d'alimentation du four est connecté et / ou branché s'il est équipé d'une fiche 2. Vérifiez que les disjoncteurs dans le panneau de service électrique du bâtiment n'ont pas été déclenchés ou sont hors tension.
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Page 28: Table Des Matières
Tables des matières GARANTIE ……………………………………………………………………………… 2 CONSIGNES DE SÉCURITÉ …………………………………………………………. 3 DESCRIPTION …………………………………………………………………………. 4 EXIGENCES D’APPROVISIONNEMENT EN GAZ ………………………………… 5 Exigences du test de pression de gaz …………………………………………... 6 Exigences du boyau de raccord ………………………………………………….. 6 EXIGENCES D’APPROVISIONNEMENT EN ÉLECTRICITÉ …………………….. 6 SPÉCIFICATIONS POUR L’EMPLACEMENT D’INSTALATION ………………….