Table des Matières
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Rezepte
Quirlfunktion - Mengen und Verarbeitungsdauer
D
Zutaten
Sahne
Eiweiß
Rührfunktion - Mengen und Verarbeitungsdauer (Mischen von leichtem Teig, z.B. Kuchenteig)
Rezept
Zutaten
Mehl
Margarine
Biskuit
Zucker
Backpulver
Mehl
Eier
Butter
Zucker
Vanillezucker
Schokolade-
Sauerrahm
kuchen
Nougatmasse
Backpulver
Die Butter darf nicht hart sondern muss weich sein. Weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis der Teig cremig
ist. Eier nacheinander dazugeben. Weiter rühren und den Sauerrahm und Vanillezucker hinzufügen. Zum Schluss
das Mehl mit dem Backpulver hineingeben.
Mehl
Butter
Zucker
Frische Eier
Butterkuchen
Backpulver
Alle Zutaten in die Schüssel geben und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Rezept
Zutaten
Mehl
Wasser
Zucker
Margarine
Brot (Hefeteig)
Min. Menge
Salz
Trockenhefe
Alle Zutaten in die Schüssel geben und kneten, bis sie gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Weizenmehl
Wasser
Öl
Salz
Zucker
Trockenhefe
Hefeteig (Pizza-
teig) Höchstmen-
1. Geben Sie Hefe, Zucker und warmes Wasser in die Schüssel des Geräts, und lassen Sie diese Mischung stehen,
gen
bis sie cremig ist.
2. Geben Sie Mehl, Salz und Öl dazu.
3. Mischen Sie die Zutaten mit der Geschwindigkeit 1/P.
4. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Geschwindigkeit 3, wenn der Teig homogen ist.
5. Der Teig ist fertig, wenn er nicht seitlich an der Schüssel und nicht am Werkzeug klebt.
6. Wellen Sie den Teig mit einer Teigrolle auf einer dünn mit Mehl bestreuten Fläche aus, bis er die gewünschte
Dicke hat.
7. Legen Sie den Teig auf ein leicht eingefettetes Blech und verteilen Sie den Belag darauf.
16
KM6xxx_Ultramix Professional_AEG.indd 16
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Menge
100-900
50-730 (1-14)
Knetfunktion - Mengen und Verarbeitungsdauer
Einheit
Zeit
g
60-120
g/St.
60-120
Menge
Einheit
Zeit
360
g
135
g
200-230 s
150
g
1
TL
480
g
200/4
g/St.
180
g
150
g
300-360 s
2
TL
100
g
100
g
3
TL
Zubereitung
120
g
36
g
36
g
60-90 s
200
g
1
TL
Zubereitung
Menge
Einheit
Zeit
252
g
240
g
2
TL
Min. 120 s
1
EL
1
TL
2
TL
Zubereitung
960
g
400
g
93
g
Min. 120 s
3
TL
3
TL
1
EL
Zubereitung
Geschwindigkeit
8-10
8-10
Geschwindigkeit
Mittlere Einstellung
(Stufe 4-6)
Mittlere Einstellung
(Stufe 4-6)
Mittlere Einstellung
(Stufe 4-6)
Geschwindigkeit
Niedrige Stufe
(Einstellung 1-3)
Niedrige Stufe
(Einstellung 1-3)
2016-04-06 15:14:13
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