Table des Matières
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ENTREMETS
Crêpes ricotta-fruits rouges
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 3 œufs, jaunes et blancs à part
• 200 g de ricotta fraîche
• 125 ml de lait frais
• 110 g de farine
• 1½ c. à c. de levure chimique
• 2 c. à s. de sucre semoule
• Beurre pour graisser
• Myrtilles fraîches
• Sirop d'érable
1. Placez les jaunes d'oeufs, la ricotta, le lait, la farine, la
levure chimique et le sucre semoule dans le bol du blender.
2. Sélectionnez une vitesse intermédiaire (3 ou 4) et mixez,
pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que les ingrédients
soient à peine liés.
3. Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement la
ricotta et mélangez doucement.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez le
fond avec le beurre.
5. Servez avec des myrtilles fraîches et du sirop d'érable.
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COCKTAILS AVEC ALCOOL*
Pina colada
Pour 1 personne
Ingrédients :
• 2 cl de rhum ambré
• 4 cl de rhum blanc
• 4 cl de lait de coco
• 5 cl de crème fraiche liquide
• 1/4 ananas bien mûr et épluché
• 80 ml de sirop de sucre (✤)
• 8 glaçons de taille moyenne
1. Versez tous les ingrédients dans le bol du blender.
2. Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et
répétée jusqu'à obtenir de la glace pilée.
3. Versez dans un verre et servez de suite.
Daiquiri aux fruits
Pour 2 personnes
Ingrédients :
• 1 tasse de fruits frais coupés en morceaux
• 125 ml de rhum blanc* ou de vodka*
• ¼ tasse de sirop de sucre (✤)
• 8 glaçons de taille moyenne
1. Versez tous les ingrédients dans le bol du blender.
2. Sélectionnez la fonction "PULSE" de manière brève et
répétée jusqu'à obtenir de la glace pilée.
3. Versez dans deux verres et servez de suite.
Remarque : la plupart des fruits peuvent être employés.
Si vous utilisez des fruits congelés, laissez-les décongelez
auparavant. Les fruits ayant des peaux dures ou des
noyaux doivent avoir été coupés en dés.
(✤) Sirop de sucre - Ingrédients pour 3 tasses
•3 tasses de sucre blanc
•2 tasses d'eau
1. Placez le sucre et l'eau dans une grande casserole
et faites chauffer à petit feu en remuant constamment
jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
2. Augmentez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Retirez du feu et laissez entièrement refroidir. Placez
dans un récipient hermétique à l'abri de la chaleur.
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