Moulinex DJ600110 Mode D'emploi page 12

REZEPTE
S S C C H H L L A A G G S S A A H H N N E E
Setzen Sie die Emulgierscheibe ( ( E E ) ) in die
Schüssel ( ( B B ) ) ein und befüllen Sie diese mit: 20 cl
flüssiger UHT-Sahne (mindestens 30 % Fett), 20 g
Kristallzucker oder 20 g Puderzucker und 1
Päckchen Vanillezucker. Lassen Sie das Gerät
etwa 30 Sekunden lang im Dauerbetriebs-Modus
laufen.
T T i i p p p p s s f f ü ü r r a a u u s s g g e e z z e e i i c c h h n n e e t t e e , , s s c c h h ö ö n n f f e e s s t t e e
S S c c h h l l a a g g s s a a h h n n e e : :
- Benutzen Sie kalte flüssige Sahne, die frisch
aus dem Kühlschrank kommt.
- Mixen Sie sie nie länger als 40 Sekunden, da
sie sonst zu Butter wird.
M M A A Y Y O O N N N N A A I I S S E E
Setzen Sie die Emulgierscheibe ( ( E E ) ) in die
Schüssel ( ( B B ) ) ein und geben Sie 1 Eigelb,
1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Essig, 2 Esslöffel Öl sowie
Salz und Pfeffer in die Schüssel. Lassen Sie das
Gerät 10 Sekunden lang laufen und geben Sie
dann durch den Einfüllstutzen im Deckel
langsam 20 cl Öl dazu, bis eine feste
Mayonnaise entsteht.
R R e e z z e e p p t t i i d d e e e e : : Heben Sie zuvor gehackte Kräuter
(5 g Estragon, 5 g Petersilie, 5 g Kerbel, 5 g
Spinat) unter die fertige Mayonnaise. Drücken
Sie ein paar Mal auf Impulsbetrieb und mixen
Sie die Mayonnaise 5ekunden lang – fertig ist
eine sämige, smaragdgrüne Sauce.
B B R R O O T T T T E E I I G G
Setzen Sie das Messer ( ( D D ) ) in die Schüssel ( ( B B ) ) ein
und geben Sie 250 g Mehl, 15 cl lauwarmes
Wasser, 1 Prise feines Salz und 1/2 Päckchen
Backpulver in die Schüssel. Lassen Sie das Gerät
10 Sekunden lang laufen. Nehmen Sie die
Teigkugel aus der Schüssel heraus. Lassen Sie
den Teig eine Stunde lang ruhen und backen Sie
ihn anschließend etwa 45 Minuten lang bei
200° C.
P P I I Z Z Z Z A A T T E E I I G G
Setzen Sie das Messer ( ( D D ) ) in die Schüssel ( ( B B ) ) ein
und geben Sie 150 g Mehl, /2 Päckchen
Backpulver, 9 cl lauwarmes Wasser und 2 Esslöffel
Olivenöl hinein. Lassen Sie das Gerät
10 Sekunden lang laufen.
Nehmen Sie die Teigkugel aus der Schüssel
heraus und lassen Sie sie ruhen, bis sich das
Volumen des Teigs verdoppelt hat (1 Stunde).
Walzen Sie den Teig aus und belegen Sie ihn
nach Geschmack.
S S A A U U C C E E B B O O L L O O G G N N A A I I S S E E
Setzen Sie das Messer ( ( D D ) ) in die Schüssel ( ( B B ) ) ein
und geben Sie 1 Zwiebel, 1 in Scheiben
geschnittene Karotte, 1 Knoblauchzehe und
1 Stange Sellerie hinein. Hacken Sie den Inhalt
der Schüssel im Impulsbetrieb klein. Braten Sie
das Ganze mit ein wenig Fett an und lassen Sie
es 10 Minuten lang köcheln.
Setzen Sie das Messer in die Schüssel ( ( B B ) ) ein
und geben Sie 200 g grob gewürfeltes Fleisch
und Petersilie hinein. Hacken Sie das Ganze
10 Sekunden lang. Geben Sie das gehackte
Fleisch mit dem Gemüse dazu und braten Sie
das Ganze 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze an.
Rühren Sie während des Anbratens öfter um.
Geben Sie 300 g Tomatenmark dazu. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten lang
köcheln lassen.
G G E E R R A A S S P P E E L L T T E E K K A A R R O O T T T T E E N N M M I I T T K K Ü Ü M M M M E E L L - -
O O R R A A N N G G E E N N G G E E S S C C H H M M A A C C K K
Setzen Sie das Messer ( ( D D ) ) in die Schüssel ( ( B B ) ) ein
und geben Sie 2 Knoblauchzehen, 6 Esslöffel
Olivenöl, 3 Esslöffel Weinessig, 15 g Kümmel und
1/2 ausgepresste Orange hinein. Lassen Sie das
Gerät 10 Sekunden lang laufen und nehmen Sie
anschließend das Messer ( ( D D ) ) heraus. Waschen
und schälen Sie 4 Karotten und raspeln Sie sie
mit der Scheibe zum Schneiden und Raspeln ( ( F F ) )
direkt in die Schüssel mit den Gewürzen.
Mischen Sie das Ganze gut durch und servieren
Sie das Gericht gekühlt.
E E I I S S C C H H W W E E R R K K U U C C H H E E N N
Setzen Sie das Messer ( ( D D ) ) in die Schüssel ( ( B B ) ) ein
und geben Sie 2 Eier, 120 g Zucker, 1 Prise Zucker,
1 Prise Salz, 120 g geschmolzene Butter und 2
Esslöffel Rum hinein. Lassen Sie das Gerät 10
Sekunden lang laufen. Geben Sie 120 g Mehl
und 1/2 Päckchen Backpulver dazu. Lassen Sie
das Gerät 15 Sekunden lang laufen. Backen Sie
den Kuchen 30 bis 40 Minuten bei 180° C.
S S C C H H O O K K O O L L A A D D E E N N K K U U C C H H E E N N
Bringen Sie in einem Topf 120 g Kochschokolade
und 120 g Butter zum Schmelzen. Setzen Sie das
Messer ( ( D D ) ) in die Schüssel ( ( B B ) ) ein und geben
Sie 120 g Zucker und 3 Eier hinein. Mixen Sie
10 Sekunden lang, bis die Mischung schaumig
wird. Geben Sie die geschmolzene Schokolade,
40 g Mehl, ein Päckchen Backpulver und 5 cl
Milch dazu. Lassen Sie das Gerät 15 Sekunden
lang laufen. Backen Sie den Kuchen 30 bis
40 Minuten bei 160°C.
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