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3. Distribuer le café moulu de façon uniforme et appuyez
légèrement avec le presseur (fig. 11). Le pressage du
café moulu est très importante afin d'obtenir un bon
café espresso. Si vous appuyez trop fort, le café va sortir
lentement et le café sera fort. Si vous appuyez trop léger,
le café sortira trop rapidement et le café sera léger ;
4. Enlever tout café en plus du bord du porte-filtre et
l'accrocher à la machine : pour un bon accrochage, aligner
la poignée du porte-filtre au symbole
accrocher le porte-filtre et tourner la poignée vers la droite,
jusqu'à l'aligner à la position
5. Placez la tasse ou les tasses sous les buses du porte-filtre
(fig. 12). Il est recommandé de chauffer les tasses avant de
faire le café en les rinçant avec un peu d'eau chaude ;
6. Assurez-vous que le voyant
suite tourner le sélecteur fonctions (B8) en position
(B5) : la machine commence à distribuer le café ;
;7. Dès que vous atteignez la quantité souhaitée de café dans
la tasse, remettre le sélecteur fonctions en position
Remarque : Pour retirer le porte-filtre, tournez la
poignée de droite à gauche.
Risque de brûlures ! Pour éviter les éclaboussures,
ne jamais retirer le porte-filtre pendant que la machine
est en phase de distribution et attendez quelques
secondes après la distribution.
PRÉPARER UN ESPRESSO AVEC LES CAPSULES
Remarque :
utiliser des capsules conformes au standard ESE : ce standard est
indiqué sur les emballages avec la marque suivante.
Le standard ESE est un système accepté par les
principaux fabricants de capsules et vous per-
met de préparer un espresso de façon simple
et propre.
1. Insérez le filtre à café en capsules (D4
filtre ;
2. Insérez la capsule en la centrant autant que possible
sur le filtre (fig. 13). Toujours suivre les instructions sur
l'emballage de la capsule pour positionner la capsule sur
le filtre ;
3. Suivez les instructions de l'étape 4 du paragraphe précé-
dent, en gardant à l'esprit qu'il est possible de distribuer
un café à la fois ;
COMMENT FAIRE UN CAPPUCCINO
1. Préparer le café espresso comme décrit aux paragraphes
précédents, en utilisant des tasses suffisamment grandes ;
OPEN (fig. 4),
CLOSE (fig. 5);
(B4) soit allumé, en-
.
) dans le porte-
2. Tourner le sélecteur fonctions (B8) en position
attendre que le voyant (B3) correspondant s'allume ;
3. Entretemps, remplir un récipient avec environ 100
grammes de lait pour chaque cappuccino que vous sou-
haitez préparer. Le lait doit être froid de réfrigérateur (pas
chaud !) Lors du choix de la taille du récipient tenir compte
que le volume du lait va augmenter de 2 ou 3 fois (fig. 14) ;
Remarque : il est recommandé d'utiliser du lait
partiellement écrémé et à température de réfrigérateur.
4. Tourner vers l'extérieur de le dispositif à cappuccino (fig.
15) ;
5. Placez le récipient avec le lait sous le dispositif à cappucci-
no (fig. 16) ;
6. Attendre l'allumage du voyant OK. L'allumage du voyant
indique que la chaudière a atteint la température idéale
pour la production de la vapeur.
7. Ouvrir la vapeur en tournant la poignée vapeur vers
pendant quelque seconde pour purger l'éventuelle pré-
sence d'eau dans le circuit. Refermer la vapeur.
8. Immerger le dispositif à cappuccino dans le lait pour en-
viron 5 mm (fig. 17) et tourner la poignée vapeur en pos.
. À ce stade, le lait commence à augmenter de volume
et assume un aspect mousseux.
9. Quand le volume du lait sera redoublé, immerger le dispo-
sitif à cappuccino en profondeur et continuer à réchauffer
le lait. Une fois la température souhaité atteinte (la valeur
idéale est de 60°C), interrompre la distribution de la vapeur
en tournant la poignée vapeur en pos. O et tourner le sélec-
teur en pos.
10. Verser le lait émulsionné dans les tasses qui contiennent le
café espresso préparé auparavant. Le cappuccino est prêt :
sucrer selon votre goût, saupoudrer la mousse avec un peu
de poudre de chocolat.
Remarque : Si vous devez préparer plusieurs cappucci-
no, vous devez d'abord faire tous les café et seulement à la fin
préparer le lait monté pour tous les cappuccino.
Nous recommandons une distribution de
vapeur maximale de 60 secondes et de
ne pas monter le lait pour plus de 3 fois
consécutives.
Attention ! pour des questions d'hygiène il est
recommandé de nettoyer toujours le dispositif à
cappuccino après l'utilisation.
Procédez comme suit :
1. Égoutter un peu de vapeur d'eau pendant quelques se-
condes (points 2, 5 et 6 du paragraphe précédent). Par
cette opération le dispositif à cappuccino décharge l'éven-
tuel lait qui peut être resté à l'intérieur. Éteindre l'appareil
en appuyant sur l'interrupteur général.
27
(fig. 18).
(B7) et
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