Table des Matières
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FRANÇAIS
Plat
Pizza surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, 6 pièces
Fond de tarte en
génoise
Gâteau à étages
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier
(0,2 kg)
Filets de pois‐
son, 0,3 kg
Viande pochée,
0,25 kg
Chachlyk, 0,5 kg
Cookies, 16 bis‐
cuits
Macarons,
20 biscuits
Muffins, 12 gâ‐
teaux
Petits fours,
16 morceaux
Biscuits sablés,
20 biscuits
Tartelettes, 8 gâ‐
teaux
Accessoires
grille métallique
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
ramequins en céramique
sur une grille métallique
moule à tarte sur une gril‐
le métallique
Plat de cuisson sur la gril‐
le métallique
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
plaque à pizza sur la grille
métallique
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Température
Positions
(°C)
des grilles
220
2
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
19
Durée (min)
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
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Chapitres
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