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Attention :
Pour un fonctionnement correct, avant de le remplir de café
moulu, assurez-vous toujours que le filtre n'a pas de résidus de
café moulu de l'infusion précédente.
3. Distribuer uniformément le café moulu et le presser
légèrement avec le tasse-mouture (fig. 17).
La pression du café moulu est très importante pour obtenir
un bon café expresso. Si l' o n appuie trop, le café sortira len-
tement et sa crème sera foncée. Si l'on n'appuie pas assez,
le café sortira trop rapidement et la crème sera claire et en
quantité réduite.
4. Retirer l' e xcès éventuel de café sur le bord du porte-filtre et
accrocher ce dernier à la machine : tourner fermement la
poignée vers la droite (fig. 14) pour éviter toute fuite d' e au.
5. Placer la tasse ou les tasses sous les becs du porte-filtre. Il
est conseillé de réchauffer les tasses avant de faire le café,
en les rinçant avec un peu d' e au chaude.
6. Vérifier que le voyant OK est allumé (si éteint, attendre
qu'il s'allume) et tourner le sélecteur sur la position
(fig. 15). Obtenu la quantité de café désirée, arrêter en
tournant le sélecteur en position
7. Pour retirer le porte-filtre, tourner la poignée de droite à
gauche.
Risque de brûlures !
Pour éviter des éclaboussures, il ne faut jamais décrocher le
porte-filre lorsque la machine est en train de distribution.
8. Pour éliminer le marc, bloquer le filtre au moyen du levier
intégré à la poignée et expulser le café en tapant douce-
ment le porte-filtre retourné (fig. 18).
9. Pour éteindre l'appareil appuyer sur la touche
ère de la machine.
Préparer un espresso avec les capsules
1. Préchauffer l'appareil comme indiqué au par. "PRÉCHAUF-
FAGE DU GROUPE CAFÉ" en laissant le porte-filtre sur la
machine. De cette façon on obtient un café plus chaud.
Nota Bene :
utiliser des capsules conformes au standard ESE : ce stan-
dard est indiqué sur les emballages avec la marque suivante.
Le standard ESE est un système accepté par les
plus grands fabricants de capsules dosettes et
permet de préparer un café expresso de façon
simple et propre.
2. Introduire le filtre petit dans le porte-filtre en vérifiant que
l' e rgot est introduit dans son logement, comme indiqué à
la fig. 13.
3. Insérer la dosette en la centrant le plus possible au-dessus
4. Accrocher le porte-filtre à l'a machine en tournant toujours
5. Suivre les instructions des points 5, 6 et 7 du paragraphe
PRÉPARATION DU CAPPUCCINO
1.
2. Tourner le sélecteur en position
3. Entre-temps, remplir un récipient avec environ 100 gram-
Sil est recommandé d'utiliser du lait écrémé ou partiellement
écrémé et à température de réfrigérateur (environ 5° C).
.
4. Il est conseillé d'utiliser du lait demi-écrémé et à la
5. Attendre l'allumage du voyant OK. L'éclairage du voyant
6. Faire sortir la buse à cappuccino et la faire tourner (fig 21.):
7. Immerger la buse à cappuccino dans le lait sur quelques
à l'arri-
8. Quand le volume du lait aura doublé, plonger la buse à
9. Verser le lait émulsionné dans les tasses qui contiennent le
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du filtre (fig. 19). Toujours suivre les instructions figurant
sur l' e mballage des dosettes pour les placer correctement
dans le filtre.
à fond (fig. 14).
précédent.
Préparer le café expresso de la façon décrite dans les para-
graphes précédents, en utilisant des tasses suffisamment
grandes.
mes de lait pour chaque cappuccino à préparer. Lors du
choix de la taille du récipient tenir compte que le volume
du lait va augmenter de 2 ou 3 fois ;
Nota Bene :
température du réfrigérateur.
indique que la chaudière a atteint la température idéale
pour la production de vapeur.
au cours de l'opération, prendre soin de ne pas toucher la
douche chaudière qui est chaude. Ensuite, placez le réci-
pient avec le lait sous la buse à cappuccino.
millimètres. Tourner la manette vapeur en sens inverse
des aiguilles d'une montre (fig. 22): de la buse à cappuc-
cino sort la vapeur qui donne son aspect crémeux au lait
et qui augmente son volume. Pour obtenir une mousse
plus crémeuse, immerger le cappuccinatore dans le lait et
déplacer lentement le récipient de bas en haut.
cappuccino en profondeur et continuer à chauffer le lait.
Une fois la température souhaité atteinte (la valeur idéale
est de 60°C) et la densité de la crème souhaitée, interrom-
pre la distribution de la vapeur en tournant la manette
vapeur dans le sens des aiguilles d'une montre pour inter-
rompre la distribution de vaperu et tourner le sélecteur en
position.
.
café expresso préparé auparavant. Le cappuccino est prêt:
sucrer à volonté, et si souhaité, saupoudrer du chocolat en
poudre sur la mousse.
(fig. 20).
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