Table des Matières
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Avant de cuisine
Une vérification de sécurité rapide doit être effectuée avant chaque fois que vous utilisez le
four à pizza.
•
Nettoyez et inspectez le tuyau de gaz. S'il y a des preuves d'abrasion, d'usure, de coupures
ou de fuites, n'utilisez pas le four à pizza. Le tuyau doit être remplacé avant d'utiliser le four
à pizza. Remplacez l'ensemble de flexibles par le type exact spécifié par Crown Verity.
•
Assurez-vous que le tuyau de gaz est dégagé du four à pizza. Éloignez le tuyau
d'alimentation en carburant de toute surface chauffée.
•
Vérifiez que la zone près du four à pizza est dégagée de matériaux et de vapeurs
combustibles, y compris l'alcool, l'essence, les contenants d'aérosols et les produits secs.
Gardez les cordons électriques en contact avec le four à pizza.
•
Vérifier que rien n'interfère avec le fonctionnement sécuritaire du four en obstruant la
ventilation autour et sous l'appareil. Le four à pizza nécessite un dégagement de 12 pouces
à gauche, à droite et à l'arrière de l'appareil sans obstruction au-dessus.
•
Ne pas utiliser le four avec des vêtements trop amples, en particulier des manchons lâches
qui peuvent entrer en contact avec les surfaces chaudes à l'intérieur du four ou près de la
porte.
Avoir des gants isolés avec des poignets longs prêts et disponibles.
•
IMPORTANT: le four à pizza est équipé d'un thermomètre. Il y a trois types de
chaleur nécessaires pour cuisiner correctement la pizza qui comprend les
éléments suivants. Direct (pierres de cuisson), radiant (matériaux environnants)
et convection. Le thermomètre ne mesure que la température du four qui n'est
pas corréler directement avec la température de surface des pierres de cuisson.
Grâce à des tests approfondis, nous recommandons que la température de la
pierre à pizza soit régulée entre 500 et 525 degrés F pour un meilleur résultat. Le
thermomètre du four peut enregistrer une température légèrement différente, il
est donc recommandé de vous familiariser avec les paramètres de température
et votre propre environnement de cuisson personnel pour optimiser le réglage de
la température pour la meilleure performance de cuisson.
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