Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Biscuits/
140
Tresses
feuilletées
- sur un
seul niveau
Biscuits/
-
Tresses
feuilletées
- sur deux
niveaux
Biscuits/
-
Tresses
feuilletées
- sur trois
niveaux
Meringues
120
- sur un
seul niveau
Meringues
-
- sur deux
1)
niveaux
Petits
190
1)
pains
Éclairs - sur
190
un seul ni-
veau
Éclairs - sur
-
deux ni-
veaux
Tourtes
180
Cake aux
160
fruits
Chaleur Tournante
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°C)
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
Durée
(min)
Positions
des grilles
3
30 - 35
2 et 4
35 - 40
1, 3 et 5
35 - 45
3
80 - 100
2 et 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 et 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 - 120
FRANÇAIS
23
Commen-
taires
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Dans un
moule à
gâteau de
24 cm
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