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INDOOR COOKING
Warming Drawer
KWD
Use and Care Manual
Installation Instructions

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Sommaire des Matières pour hestan KWD 30

  • Page 1 INDOOR COOKING Warming Drawer Use and Care Manual Installation Instructions...

  • Page 2: Safety Definitions

    SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REFER TO THIS MANUAL FOR GUIDANCE. ALL OTHER SERVICING SHOULD BE DONE BY A HESTAN AUTHORIZED SERVICE TECHNICIAN. READ THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY AND COMPLETELY BEFORE INSTALLING OR USING YOUR APPLIANCE TO REDUCE THE RISK OF FIRE, BURN HAZARD, OR OTHER INJURY.
  • Page 3 Thoughtfully designed and meticulously built, Hestan will serve you beautifully for years to come. Hestan is the only residential brand born from the dreams and demands of professional chefs. From ranges to refrigeration, every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant – now available for you.

  • Page 5: Table Des Matières

    SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years. When using this appliance, basic safety practices must be followed as outlined below.

  • Page 6: Safety Precautions - Before You Begin

    Return appliance to the nearest authorized service facility for examination, repair, or adjustment. • The use of accessory attachments not recommended by Hestan may cause injuries. • Do not use outdoors. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 7 1. The circuit is turned off (Breaker OFF or the electrical fuse is removed), OR 2. The cord of the appliance is removed from the electrical outlet. Hestan will not be liable for damage caused by a failure to follow current regulations or the use of non-original replacement parts.

  • Page 8: Model Numbers

    The rating label is located on the bottom of the drawer. If service is necessary, contact Hestan Customer Care with the model and serial number information shown on the label.

  • Page 9: Using The Warming Drawer

    The thermostat allows the user to control and set the appliance at the desired temperature. • The circulation of the air heats the drawer in a rapid and uniform way. • With the protective measures in place it is not possible to accidentally touch the heating element or the fan. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 10 With experience you will learn the optimal temperature setting for your needs. DEFROSTING The defrosting function only uses forced ventilation without any active heating element. Procedure • Place items to defrosted, turn the knob to the defrost setting. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 11 2. Heat some butter or oil in a pan. Brown the meat well for the time indicated in the table, then place it immediately in the preheated pan and cover with the lid. 3. Set the thermostat between MED/MAX (140/195°F ) [60/90°C] for the time required to finish the cooking. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 12 NOTE: There are 2 settings: MAX and MED. Guidelines for cooking times are 4 to 5 hours for MAX and 8 to 10 hours for MED. Smaller quantities of food may require less time, while larger quantities may require more time. ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 13: Cleaning And Maintenance

    Pull it slowly all the way out. TO REPLACE: 1. Align the drawer rails with the receiving slides. 2. Push drawer in all the way. 3. Gently open and close the drawer to ensure it is seated properly on the slides. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 14 Use only 20 watt, 12 Volt, halogen “Bi-Pin” bulbs suitable for appliance use. This type of bulb may be available at hardware stores & home centers, or specialty lighting stores. Call Hestan Customer Care for more information.
  • Page 15 5. Re-install the glass lens taking note of the cutaway in the glass which aligns with the bulb socket. 6. Restore the power and check if the new bulb is working. If the drawer was removed, re-install it. Retaining screw SOCKET LIGHT BULB ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 16: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING Repairs must only be performed by specialized and qualified personnel. Any repair work not performed by professional personnel may cause damage to the appliance for which Hestan will not be liable. The following problems can be checked by the consumer without the assistance of the Service Department.

  • Page 17: Installation

    The warming drawer must be supplied with the proper voltage and frequency. The drawer is manufactured to be connected to a three-wire, single phase, 120 Volt, 60 Hz AC electrical supply. POWER REQUIREMENT Voltage 120 Volts, 60 Hz Current 9.2 Amperes Consumption 1100 Watts ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 18 Be very careful when moving or installing the warming drawer to avoid damage to the frame or damage to the cabinets. • If installing the warming drawer below another product, refer to that product’s literature for any installation requirements. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 19 If the plug will be accessible after placing the unit, then run the cord through but don’t plug it in yet. • If the plug will not be accessible after placing the drawer, then plug it in. Electrical Location OVERALL DIMENSIONS ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 20 7. Verify that the drawer is warming up, then turn the knob OFF. • Make sure that the customer knows how to disconnect the power to the warming drawer at the circuit breaker or fuse box in case of an emergency. INSTALLATION ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 21: Parts / Service

    Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel.
  • Page 22 Product; damage from service by someone other than an authorized agent or representative of the Hestan Commercial Service Network; normal wear and tear; damage from exposure of the Product to a corrosive atmosphere containing chlorine, fluorine, or any other damaging chemicals;...
  • Page 23 This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to Hestan Commercial Corporation at (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 24: Définitions De Sécurité

    MAINTENANCE INCORRECTS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. CONSULTEZ CE MANUEL DE L’ORIENTATION. TOUS LES AUTRES SERVICES DEVRAIENT ÊTRE EFFECTUÉS PAR UN TECHNICIEN DE SERVICE HESTAN AUTORISÉ. LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER VOTRE APPAREIL AFIN DE RÉDUIRE LES RISQUES D’INCENDIE, DE BRÛLURE OU D’AUTRES...
  • Page 25 Hestan vous servira magnifiquement pour les années à venir. Hestan est la seule marque résidentielle née des rêves et des exigences des chefs professionnels. De la cuisinière à la réfrigération, chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant - maintenant disponible pour vous.
  • Page 26 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 27 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER S’il est bien entretenu, cet appariel Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Lorsqu’on se sert de cet appareil, les pratiques élémentaires suivantes en matière de sécurité doivent être adoptées.

  • Page 28: Précautions De Sécurité - Avant De Commencer

    Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation. Conserver ces instructions. Si vos vêtements personnels ou vos cheveux prennent feu, laissez-vous tomber et roulez-vous immédiatement pour étouffer les flammes. Consulter un médecin si nécessaire. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 29 N’utilisez jamais un aspirateur. Le vide pourrait créer une pression sur les composants provoquant un court-circuit. Le vide peut également endommager la surface et les composants de l’appareil: dommages pour lesquels Hestan ne sera pas responsable. Suivez les suggestions énumérées sous «Nettoyage et maintenance» dans ce manuel.

  • Page 30: Numéros De Modèle

    La plaque signalétique se trouve sur le côté gauche de l’ouverture de la cavité du four à proximité de la charnière de porte. Si un entretien est nécessaire, contactez le service clientèle de Hestan avec les informations sur le modèle et le numéro de série figurant sur la plaque.

  • Page 31: Instructions Pour L'utilisateur

    Le thermostat permet de déterminer et de contrôler la température souhaitée pour la vaisselle introduite. La circulation de l’air réchauffe la vaisselle de manière uniforme et rapide. Une grille de protection empêche le contact accidentel avec les résistances de réchauffage et le ventilateur. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 32 La fonction de levée maintient la température du tiroir entre 25° et 40°. PROCÉDURE Préchauffer le tiroir pendant 5 minutes en tournant le bouton sur la configuration de levage. Placer la pâte au centre du tiroir après l’avoir enveloppé dans un torchon légèrement humide. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 33 2. Faire chauffer du beurre ou de l’huile dans un plat. Laisser la viande rissoler pendant le temps indiqué dans le tableau puis remettre le tout immédiatement dans la casserole préchauffée en recouvrant avec le couvercle. 3. Positionner le thermostat entre MED/MAX (140/195°F -60/90°C) pour la durée nécessaire à terminer la cuisson. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 34 4 à 5 heures pour MAX et 8 à 10 heures pour MED. Des petites quantités de nourriture peuvent nécessiter moins de temps alors que des quantités importantes peuvent nécessiter plus de temps. ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 35: Nettoyage Et Entretien

    AVERTISSEMENT N’utilisez pas détergents agressifs, de produits abrasifs, d’éponges abrasives ni d’objets pointus, car ils risquent de tacher l’appareil. N’utilisez jamais de jets de vapeur pour le nettoyage des parties internes de l’appareil. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 36 Vous pouvez trouver ce type d’ampoule peut être disponible dans les quincailleries et les magasins de bricolage, ou dans les magasins d’éclairage spécialisés. Pour plus de détails, adressez-vous au service clientèle de Hestan. ASSUREZ-VOUS QUE LE COURANT EST COUPÉ! .

  • Page 37: Dépannage

    Les réparations ne doivent être effectuées que par un personnel spécialisé et qualifié. Tout travail de réparation non effectué par du personnel professionnel peut causer des dommages à l’appareil pour lesquels Hestan ne sera pas responsable. Les problèmes suivants peuvent être vérifiés par le consommateur sans l’assistance du service après-vente.

  • Page 38: Installation

    Le tiroir-réchaud doit être alimenté avec la tension et la fréquence appropriées. Le tiroir est fabriqué pour être connecté à une alimentation électrique monophasé, 120 volts, 60 Hz. PUISSANCE REQUISE Tension 120 Volt, 60 Hz Courant 9.2 Amperes Consommation 1100 Watts ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 39 24CFR, Partie 3280, ou lorsque de telles normes ne sont pas applicables, à la Norme pour les Installations d’Habitations, ANSI A225.1, à la Norme pour les Installations des Habitations, Emplacements et Communautés et ANSI/NFPA 501A ou aux réglementations locales. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 40 Tous les autres dépannages doivent être effectués par un technicien qualifié. Ce qui réduirait les risques de blessures et d’endommagements du apareil. Ne modifiez jamais ou n’altérez jamais la construction de l’appareil en enlevant des panneaux, des couvertures de fil, des vis, ou toute autre pièce du produit. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 41 2. Faites passer le cordon dans la prise. • Si la prise est accessible après avoir placé l’appareil, acheminez le cordon mais ne le rebranchez pas. • Si la fiche ne sera pas accessible après avoir placé le tiroir, branchez-le. DIMENSIONS GÉNÉRALES ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 42 1 minute puis vérifiez la chaleur. 7. Vérifiez que le tiroir chauffe, puis éteignez le bouton. • Assurez-vous que le client sait comment couper l’alimentation du tiroir chauffe-plat au disjoncteur ou à la boîte à fusibles en cas d’urgence. INSTALLATION ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 43: Liste Des Pièces

    LISTE DES PIÈCES Visiter le site Web Hestan pour consulter la liste des pièces de ce produit : www.hestanhome.com. SERVICE Toutes les réparations dans le cadre ou en dehors de la garantie doivent être effectuées par du personnel d’entretien qualifié. Pour localiser un réparateur agréé dans la région, s’adresser au concessionnaire Hestan, au représentant local ou à...
  • Page 44 Produit; dommages résultant d’un service après vente assuré par quiconque autre qu’un agent ou représentant agréé du réseau commercial de Hestan; usure normale et détérioration; dommages résultant de l’exposition du Produit à une atmosphère corrosive contenant du chlore, du fluor ou toute autre substance chimique nuisible;...
  • Page 45 Territoires, y compris certaines garanties implicites. La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter d’autres qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à Hestan Commercial Corporation au (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 46 Cette page a été intentionnellement laissée vierge...
  • Page 48 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave. Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation P/N 021920 REV A...

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