Table des Matières
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Conseils pratiques pour l'utilisation de la
table de cuisson
Pour assurer un rendement optimal des
brûleurs et une consommation de gaz
minimale, il faut utiliser des casseroles
munies d'un couvercle et proportionnées au
brûleur, de façon à éviter que la flamme
n'entre au contact des parois. Au moment
de l'ébullition, réduisez la flamme pour
empêcher que le liquide ne déborde.
Diamètres des récipients :
• Auxiliaire : 12 - 18 cm.
• Semi-rapide : 14 - 24 cm.
• Rapide : 20 - 26 cm.
• Ultra-rapide : 20 - 30 cm.
Durant la cuisson, tous les récipients ou grils
à viande doivent être positionnés à
l'intérieur du périmètre du plan de cuisson
pour éviter de se brûler ou d'endommager
le plan de cuisson ou le plan de travail.
Utilisation
Utilisation d'un gril à viande
Si vous souhaitez utiliser un gril à viande,
vous devez prendre quelques précautions :
• on peut préchauffer le gril à viande sur le
brûleur, à la puissance maximale,
pendant un maximum de 10 minutes ;
• veillez à ce que les flammes du brûleur
ne dépassent pas du bord du gril à
viande.
• maintenez une distance minimale de
160 mm entre le mur latéral et le bord du
gril à viande.
• ne placez pas le gril à viande
simultanément sur plusieurs brûleurs.
• Les grils à viande ne doivent pas
dépasser le périmètre du plan de
cuisson.
• Si l'un des brûleurs situés à proximité du
mur postérieur en bois est un ultra-rapide
(« 5 », « 6 » ou « 7 + 8 » voir le chapitre
2.1), respectez une distance de 160 mm
entre ce dernier et le bord du gril à
viande ;
• Il est déconseillé d'utiliser des casseroles
en terre cuite ou en pierre ollaire pour
cuir ou réchauffer des aliments ;
• Ne dépassez jamais 40 minutes
d'utilisation.
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