Table des Matières
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4.3 Procédure de nettoyage et de remplissage
1.
Remplissez un seau de nettoyage d'eau chaude et
diluez le produit nettoyant bactéricide en suivant les
consignes inscrites sur l'emballage du produit.
Ouvrez la porte de la machine. Faites pivoter la
tourelle à gobelets hors de la machine pour avoir
accès aux bacs des ingrédients.
2.
Faites tourner les chutes ingrédients pour les mettre
en position verticale. Enlevez les bacs d'ingrédient. NE
LES POSEZ PAS PAR TERRE.
A l'aide d'un chiffon désinfectant humide et propre,
éliminez tous les dépôts d'ingrédient se trouvant sur
l'extérieur des bacs, notamment autour des chutes
ingrédients.
3.
Enlevez les tuyaux de distribution (a) des ensembles
bol-mixeur (b) et du bloc de distribution en plastique.
Enlevez les hottes de vapeur (c) des ensembles bol-
mixeur.Tournez le socle du mixeur (d) dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à entendre
un déclic.
4.
Enlevez les ensembles bol-mixeur (a) et les disques
mélangeurs (b).Tournez le socle du mixeur (d) dans
le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à ce
qu'il se débloque.Tirez sur le socle du mixeur pour
le détacher de l'arbre.
Nettoyez à fond toutes les pièces de l'ensemble bol-
mixeur, y compris les hottes de vapeur et les tuyaux
de distribution, dans la solution bactéricide diluée.
Rincez toutes les pièces à l'eau et séchez-les
complètement avant de les remettre dans la machine.
Manuel d'opérateur
d
b
a
b
c
a
c
15
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