Table des Matières
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Section 4 - Nettoyage et remplissage quotidiens
La qualité des boissons préparées par le distributeur Genesis ne peut être maintenue
que si la machine est nettoyée régulièrement en respectant le programme décrit.Avant
d'effectuer le nettoyage quotidien décrit aux pages suivantes, il est recommandé de
disposer du matériel suivant :
Produit nettoyant bactéricide
Produit détachant
Chiffons de nettoyage
Papier essuie-tout
Petite brosse
Deux grands seaux
Gants jetables
4.1 Produit nettoyant bactéricide
Il peut s'agir d'un produit liquide ou en poudre à dissoudre dans de l'eau en conformité
avec les instructions figurant sur l'emballage du produit. La solution doit être utilisée
pour nettoyer les pièces de la machine et pour essuyer les surfaces pendant le
nettoyage.
4.2 Produit détachant
Il s'agit d'un produit liquide ou en poudre qui doit être dissout dans de l'eau en
conformité avec les instructions sur l'emballage du produit. La solution peut être utilisée
sur les pièces fortement encrassées ou tachées comme le tiroir de récupération. Les
pièces ou surfaces nettoyées à l'aide de cette solution doivent être rincées à l'eau pour
éliminer les traces du produit nettoyant.
Important : Il est indispensable d'exécuter à intervalles réguliers la procédure de
nettoyage et d'entretien décrite aux pages suivantes soit en fin de journée, soit au début
de la journée avant que la machine ne soit constamment utilisée.
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Manuel d'opérateur
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