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6. Réglez maintenant le bouton de réglage en position 6. Passez la pâte par
les rouleaux. Répétez le processus plusieurs fois en réglant chaque fois le
bouton de réglage à un cran suivant jusqu'à ce que la pâte atteigne l'épaisseur
souhaitée. Si les feuilles sont trop longues et que la gestion est difficile, coupez-
les avec un couteau.
7. Après avoir atteint l'épaisseur souhaité, laissez la feuille reposer pendant 10
minutes pour qu'elle sèche un peu et durcisse suffisamment pour être coupée
sans coller aux rouleaux de coupe.
INSTRUCTIONS POUR COUPER LA PÂTE
1. Respectez les instructions
d'assemblage de la machine
à pâtes. Alignez les crans sur
la manivelle aux crans dans la
fente d'entraînement du couteau.
Glissez la manivelle dans la
fente d'entraînement du couteau.
FIGURE I
2. Coupez un morceau de la pâte
roulée, suffisamment long pour le
manipuler facilement.
3. Saupoudrez légèrement de
farine votre surface de travail et
la feuille de pâte. Consultez les
suggestions pour faire de la pâte
ou des pâtes.
4. Tout en tournant lentement la
manivelle vers la droite, passez
soigneusement la pâte dans
l'accessoire de coupe.
5. À mesure que les pâtes coupées
sortent du dessous de la machine,
continuez à guider délicatement la
pâte dans la machine à pâtes tout
en tournant la manivelle. FIGURE J
6. Posez les pâtes fraîchement
coupées sur une surface
légèrement farinée ou un plateau
de séchage (vendu séparément)
pour les sécher avant de les faire
cuire. FIGURE K
FIGURE I
Fente
d'entraînement
pour le
couteau de
spaghetti
Fente
d'entraînement
pour le couteau
de fettucini
Manivelle
FIGURE J
FIGURE K
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