Samsung NV70F7584CS Manuel D'utilisation page 20

N° Type d'aliment
A:18 Gratin de
légumes
A:19 Gâteau marbré
A:20 Muffins
A:21 Pain blanc
A:22 Pain complet
A:23 Petits pains /
Ciabatta
A:24 Pizza maison
A:25 Fermentation de
la pâte levée
Neo Airvection_NV70H7584CS_EF_DG68-00544B-02_FR.indd 20
Niveau
Poids/kg Accessoire
1. 0,4 - 0,6 Grille métallique
2. 0,8 - 1,0
1. 0,5 - 0,6 Grille métallique
2. 0,7 - 0,8
3. 0,9 - 1,0
1. 0,5 - 0,6 Grille métallique
2. 0,7 - 0,8
1. 0,7 - 0,8 Grille métallique
1. 0,7 - 0,8 Grille métallique
1. 0,2 - 0,4 Plaque à
2. 0,6 - 0,8 pâtisserie
1. 0,2 - 0,6 Plaque à
2. 0,8 - 1,2 pâtisserie
1. 0,2 - 0,4 Grille métallique
(pâte à pizza)
2. 0,4 - 0,6
(pâte levée)
3. 0,6 - 0,8
(pâte à pain)
Français - 20
de la Consignes
grille
2 Préparez le gratin de légumes dans un plat rond allant
au four. Placez le plat sur la grille métallique, au centre
du four.
2 Placez la pâte dans un moule circulaire suffisamment
grand (moule pour gâteau de type Bundt/Savarin).
Ce programme est adapté à la cuisson des gâteaux
marbrés, des gâteaux au citron et des gâteaux aux
noisettes.
2 Placez la pâte dans un plat à muffins métallique
(12 compartiments). Posez le plat sur la grille de cuisson.
Pour des muffins de 45 g, sélectionnez une plage de
0,5 - 0,6 kg ; pour des muffins de 65 g, préférez une
plage de 0,7 - 0,8 kg.
2 Ce programme est adapté à la cuisson des pâtes à pain
confectionnées à partir de 500 g de farine de blé.
Suivez les consignes figurant sur l'emballage.
Placez la pâte levée dans un moule rectangulaire.
Badigeonnez d'eau la partie supérieure de la pâte. Incisez
dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau.
2 Ce programme est adapté à la cuisson des pâtes à pain
confectionnées à partir de 500 g de farine de blé et de
seigle. Suivez les consignes figurant sur l'emballage.
Placez le levain dans un moule rectangulaire approprié.
Badigeonnez d'eau la partie supérieure de la pâte. Incisez
dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau.
3 Le premier réglage convient à la cuisson de la pâte
utilisée pour des pièces de petite taille comme les petits
pains ou de la pâte fraîche utilisée pour les croissants
(4 - 8 unités). Le deuxième réglage convient à la cuisson
de la pâte pour ciabattas maison ou de la pâte pour
baguettes (2 - 6 unités).
Recouvrez au préalable la plaque de papier sulfurisé.
2 Le premier réglage convient à la cuisson de parts de
pizza (7 - 9 unités). Le deuxième réglage convient à
la cuisson de pizzas rondes ou rectangulaires. Les
gammes de poids incluent la garniture (ex. : sauce,
légumes, jambon et fromage). Pour obtenir une pâte plus
croustillante, faites préchauffer le four en mode Chaleur
par le bas + Convection pendant 5 min.
2 Le réglage 0,2 - 0,4 kg permet de faire lever la pâte à
pizzas et à gâteaux ou de faire pré-lever la pâte à pain.
Placez-la dans un grand plat circulaire et recouvrez celui-
ci d'un film étirable. Le réglage 0,4 - 0,6 kg est adapté
à la pâte à pain, la pâte levée ou le levain. Le réglage
0,6 - 0,8 kg est adapté au levain. Pétrissez la pâte
manuellement, placez-la dans un moule et recouvrez
celui-ci d'un film étirable.
2015-03-02 10:37:31