Gefu DARIOSO SET Notice D'utilisation page 35

Загряване на скарата:
Поставете камъка върху все още студената скара при
недиректна топлина и загрейте за около 20 минути при
температура от 300 – 350°C. Колкото по-силно е нагрят
камъкът, толкова по-кратко е времето за печене. При скара
се препоръчва използването на капак, за да може горещият
въздух да циркулира.
Начин на употреба
 Наръсете камъка за пица с брашно.
 Поставете тестото върху горещия и наръсен с брашно
камък за пица. При това не докосвайте камъка, тъй
като е много горещ! За печива с добавки, като пица или
фламкухен, използвайте лопатата за пица, наръсена с
брашно.
 Времето за печене е различно в зависимост от нагря-
ването на камъка и дебелината на печивото. (Пицата е
готова само след няколко минути) При първото печене
наблюдавайте често степента на изпичане на печивото,
тъй като се изисква известна практика за постигане на
перфектното време за печене.
 Пъхнете внимателно лопатата за пица под печивото и
изтеглете от камъка. (Ако печивото не може да се отлепи
от камъка за пица, помогнете си например с шпатула).
Избутайте печивото от лопатата за пица върху дъска или
чиния. С ножа за пица можете с лекота да разрязвате
печивата.
 При приготвяне на няколко печива едно след друго
винаги нагрявайте отново камъка до максималната
температура.
Забележки
 Печивото може да се извади от фурната или от скарата
директно от камъка или първо извадете камъка от
фурната или скарата посредством стойката. Внимание!
Стойката също е много гореща; избирайте подходяща
повърхност за поставяне.
 За специален вкус може да се добави парче бук към
въглищата при печене на скара. При газово барбекю или
във фурна могат да се поставят стърготини от бук, увити
в алуминиево фолио, близо до камъка.
Почистване
 Преди почистване оставете камъка да изстине
напълно.
 Почистете камъка с кърпа или четка и топла
вода.
WARM
 Отстранете засъхналите остатъци от храни-
телни продукти с помощта на шпатула за
готварски котлони.
 Никога не поставяйте камъка в миялна маши-
на и не го почиствайте с препарати.
WARM WARM
 В зависимост от интензивността на използ-
ване камъкът може да се оцвети, но това не
оказва влияние върху хигиената и резултата
от печенето.
РЕЦЕПТА ЗА
ПЕРФЕКТНА ПИЦА
Приготвяне
 Разтворете маята в хладка вода с щипка захар.
 Изсипете брашното в купа. Изсипете течността и зехтина
върху брашното и месете около 5 – 10 минути, докато
получите еластично тесто.
 Покрийте купата, в която е тестото, с кърпа и оставете на
топло място (около 35°C) за около 40 минути.
 Разделете тестото на две половини от по около 250 – 300
g и разточете върху работна повърхност, поръсена с
брашно.
 Поставете едната половина от тестото върху наръсената
с брашно лопата за пица и намажете с около две супени
лъжици от приготвения сос за пица, като по края оставите
място от около 1 cm, за да стане краят хрупкав.
 След това разпределете моцарелата върху пицата.
 Можете да допълните с продукти по избор.
 Изпечете пицата върху камъка до хрупкавост. Добър Ви
е сладко!
Продукти за 2 пици:
500 g брашно
250 ml вода
1 кубче мая
1 чаена лъжица сол
2 супени лъжици зехтин
щипка захар
сос за пица
моцарела
добавки по избор
35