Gefu DARIOSO SET Notice D'utilisation page 33

Preîncălziți grătarul:
Așezați piatra pe grătar cât este încă rece, la căldură indirectă,
apoi preîncălziți-o la o temperatură de 300–350 °C timp de apro-
ximativ 20 de minute. Cu cât piatra este mai bine preîncălzită,
cu atât timpul de coacere este mai scurt. Se recomandă un capac
pentru grătar, astfel încât aerul fierbinte să poată circula în
interiorul grătarului.
Utilizare
 Presărați cu făină piatra pentru pizza.
 Așezați produsele de panificație pe piatra pentru pizza
fierbinte și presărată cu făină. Nu atingeți piatra, aceasta este
foarte fierbinte! Pentru produsele de panificație pe care le-ați
acoperit singur cu ingrediente, cum ar fi pizza sau tartele
flambate, utilizați paleta pentru pizza presărată cu făină.
 Timpul de coacere variază în funcție de gradul de încălzire
a pietrei și de grosimea produselor de panificație. (Pizza
este gata în câteva minute) La prima utilizare, monitorizați
periodic gradul de gătire a produselor de panificație; timpul
perfect de coacere necesită puțină practică.
 Împingeți cu atenție paleta pentru pizza sub produsele de
panificație și trageți-o de pe piatră. (dacă produsele de
panificație nu se desprind de piatra pentru pizza, ajutați-vă,
de exemplu, cu o spatulă pentru tigaie). Împingeți produsele
de panificație de pe paleta pentru pizza pe un tocător sau pe
o farfurie. Cu ajutorul tăietorului pentru pizza, produsele de
panificație pot fi porționate cu ușurință.
 Când preparați mai multe feluri de mâncare la rând,
preîncălziți întotdeauna piatra la temperatura maximă.
Indicații
 Produsele de panificație pot fi scoase direct de pe piatră din
cuptor sau din grătar, sau puteți scoate mai întâi piatra din
grătar sau din cuptor folosind suportul. Atenție! Și suportul
se încălzește foarte tare, asigurați-vă că suprafața pe care îl
așezați este potrivită.
 Pentru un gust special, puteți adăuga o bucată de lemn de
fag printre cărbuni, în cazul unui grătar cu cărbuni. În cazul
unui grătar pe gaz sau în cuptor, puteți înfășura așchii mici de
lemn de fag într-o folie de aluminiu și le puteți așeza lângă
piatra pentru pizza.
Curățare
 Înainte de curățare, lăsați piatra să se răcească
complet.
 Curățați piatra cu o lavetă sau cu o perie și apă
caldă.
WARM
 Îndepărtați resturile de alimente persistente cu o
racletă pentru plită.
 Nu curățați niciodată piatra la mașina de spălat
vase sau cu detergent de vase.
WARM WARM
 Piatra se poate decolora în funcție de intensitatea
utilizării; acest lucru nu afectează rezultatul
coacerii și gradul de igienă.
REȚETĂ PENTRU
O PIZZA PERFECTĂ
Ingrediente pentru 2 pizza:
Mod de preparare
 Dizolvați drojdia cu puțin zahăr în apă călduță.
 Puneți făina într-un castron. Turnați lichidul și uleiul peste
făină și frământați aluatul timp de aproximativ 5–10 minute,
până când devine elastic.
 Acoperiți cu o cârpă castronul cu aluatul și lăsați la crescut
într-un loc cald (aproximativ 35 °C) timp de aproximativ 40
de minute.
 Porționați aluatul în bucăți de aproximativ 250–300 g și
întindeți-l cu sucitorul pe o suprafață de lucru presărată cu
făină.
 Acum așezați o bucată de aluat pe paleta pentru pizza
presărată cu făină și ungeți cu aproximativ 2 linguri din sosul
de pizza pregătit, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm pe
margine, astfel încât aluatul să poată crește până când devine
crocant.
 La final, presărați brânza mozzarella peste pizza.
 Peste aluat puteți adăuga ingrediente la alegere.
 Coaceți pizza pe piatră până când aceasta devine crocantă.
Poftă bună!
500 g făină
250 ml apă
1 cub de drojdie
1 linguriță de sare
2 linguri de ulei de măsline
puțin zahăr
sos de pizza
brânză mozzarella
topping la alegere
33