Gefu DARIOSO SET Notice D'utilisation page 13

Grill voorverwarmen:
Leg de nog koude steen op het rooster boven een indirecte
verwarming en verwarm gedurende ongeveer 20 minuten op
een temperatuur van 300-350°C. Hoe meer de steen wordt voor-
verwarmd, hoe korter de baktijd. Een deksel voor de grill wordt
aanbevolen, zodat de hete lucht in de grill kan circuleren.
Gebruik
 Bestrooi de pizzasteen met bloem (meel).
 Leg het te bakken voedsel op de hete en met bloem bestoven
pizzasteen. Raak de steen niet aan, hij is erg heet! Gebruik
een met bloem bestoven pizzaschep voor de pizza.
 De baktijd varieert naargelang de warmte van de steen en
de dikte van het deeg. (Pizza is al klaar in een paar minuten)
Controleer de gaartijd regelmatig de eerste keer dat u het
gebruikt, een perfecte gaartijd vergt enige oefening.
 Schuif de pizzaschep voorzichtig onder de pizzabodem en
trek het van de steen. (Als de pizza niet loskomt, gebruik
dan bijvoorbeeld een spatel). Schuif de pizza op een plank of
bord. De pizzasnijder maakt het gemakkelijk om de pizza in
stukken te snijden.
 Wanneer u meerdere gerechten na elkaar bereidt, moet u de
steen altijd voorverwarmen tot de maximumtemperatuur.
Opmerkingen
 Gebakken producten kunnen ofwel rechtstreeks van de steen
in de oven of grill worden gehaald, ofwel samen met de steen
uit de grill of oven worden gehaald met behulp van het rek.
Let op: Het rek wordt ook zeer heet, zorg ervoor dat het op
een geschikte ondergrond wordt geplaatst.
 Voor een speciale smaak kan een stukje beukenhout aan de
kolen van een houtskoolgrill worden toegevoegd. Bij een gas-
barbecue of in de oven kunnen kleine snippers beukenhout in
wat aluminiumfolie worden gewikkeld en op de pizzasteen
worden gelegd.
Reiniging
 Laat de steen volledig afkoelen alvorens hem
schoon te maken
 Reinig de steen met een doek of borstel en warm
water
WARM
 Verwijder aangebakken etensresten met een
kookplaatschraper.
 Reinig de steen nooit in de vaatwasser of met
afwasmiddel
WARM WARM
 De steen kan verkleuren naargelang de intensiteit
van het gebruik, dit heeft geen invloed op het
bakresultaat of de hygiëne.
RECEPT VOOR
EN PERFECTE PIZZA
Ingrediënten voor 2 pizza's:
Bereiding
 Los de gist met een snufje suiker op in lauw water.
 Doe de bloem in een kom. Giet het vocht en de olie over de
bloem en kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten tot het
glad is.
 Dek de deegkom af met een doek en laat het deeg op een
warme plaats (ca. 35°C) ca. 40 minuten rijzen
 Verdeel het deeg in stukken van 250-300 g en rol ze uit op
een met bloem bestoven werkvlak.
 Leg nu een stuk deeg op de met bloem bestoven pizzabodem
en bestrijk het met ongeveer 2 eetlepels van de voorbereide
pizzasaus, waarbij u aan de rand ongeveer 1 cm ruimte laat,
zodat het deeg kan rijzen tot het knapperig is.
 Strooi dan mozzarella-kaas over de pizza
 Het deeg kan naar keuze worden belegd
 Bak de pizza op de steen tot hij knapperig is. Eet smakelijk!
500 g bloem
50 ml water
1 blokje gist
1 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
snufje suiker
pizzasaus
ozzarellakaas
beleg naar keuze
13