Questions Et Réponses - BOJ Lightning 2.7L Manuel D'utilisation

VIII. QUESTIONS ET RéPONSES
1. Q : Comment préparer de bons repas et de bons plats ?
R : Chauffez le fourneau à feu vif jusqu'à ce que de la vapeur se dégage de la soupape de
régulation de la pression.
Passez sur feu doux lorsque la vapeur commence à s'échapper de la soupape de
régulation de la pression.
Laissez la pression à l'intérieur de l'autocuiseur se réduire naturellement.
Un feu trop fort provoque une évaporation excessive de l'eau et brûle les aliments à
l'intérieur de l'autocuiseur
2. Q : Vous n'arrivez pas à bien cuire ?
R : Vérifiez si la durée de cuisson est correctement contrôlée ou non.
Vérifiez si la soupape de limitation de la pression est bien placée ou non.
Vérifiez si le feu de cuisson est trop fort ou trop faible.
Vérifiez si le volume de l'eau et le bouillon est correct ou non.
Vérifiez si la pression est normale ou non. (Y a-t-il de la vapeur qui sort de la soupape de
limitation de pression ou non ?)
3. Q : Qu'est-ce que la durée de chauffe
R : Elle commence lorsque la vapeur monte et s'échappe de la soupape de limitation de
pression.
4. Q : La durée de chauffe diffère-t-elle selon le produit cuit ?
R : Le volume maximal des aliments à cuire est inférieur aux 2/3 de la profondeur de
l'autocuiseur. Les haricots doivent avoir un volume inférieur au 1/4. Le produit cuit n'a
rien à voir avec la durée de cuisson. De plus, le volume de l'autocuiseur n'a rien à voir
avec la durée de cuisson non plus..
5. Q : Pourquoi le riz devient-il gris ?
R : En cuisinant à haute température et sous haute pression, l'acide aminé et les
saccharides sont décomposés par la chaleur. Ainsi, les aliments riches en protéines et en
glucides peuvent changer de couleur et devenir gris. Mais cela est sans danger et le goût
ne changera pas.
Après avoir été chauffé, le lait de soja mélangé à du sucre se vaporise par la soupape de
prévention de l'ouverture.
Lorsqu'ils sont chauffés, les aliments liquides mélangés à du sucre épais sont projetés
par la soupape de prévention de l'ouverture en raison de la vapeur à haute pression à
l'intérieur de l'autocuiseur.
Lorsque vous cuisinez ce genre d'aliments, ne cuisinez pas sous pression, ce qui signifie
qu'il ne faut pas mettre la soupape de limitation de pression.
6. Q : Que faire si l'autocuiseur chauffe à sec ?
R : Éteignez le feu immédiatement, éloignez l'autocuiseur du feu et laissez-le refroidir
naturellement. Ne versez pas d'eau sur l'autocuiseur.
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