Table des Matières
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Rangement des produits
surgelés
S Enfoncez bien les tiroirs de congélation
jusqu'à la butée. C'est important pour
que l'air puisse bien circuler.
S Si vous devez stocker beaucoup
d'aliments, vous pouvez sortir tous les
tiroirs de congélation de l'appareil sauf
le plus bas et entreposer les aliments
directement sur les grilles.
Pour retirer les tiroirs, tirez les jusqu'à
la butée; levez les à l'avant puis
sortez les.
Préparation de glaçons
Fig.
7
Remplissez le bac à glaçons aux
trois quarts d'eau env. puis placez le au
bas du compartiment congélateur. Si le
bac est resté collé dans le compartiment
congélateur, n'utilisez qu'un instrument
émoussé pour le décoller (un manche de
cuiller par ex.).
Pour enlever les glaçons du bac,
passez le brièvement sous l'eau du
robinet ou déformez légèrement le bac.
Congélation de
produits frais
Congeler soi même les
aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez
que des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Se prêtent à la congélation :
La viande et la charcuterie, les volailles
et le gibier, le poisson, les légumes, les
herbes aromatiques, les fruits, les
pâtisseries, les pizzas, les plat cuisinés,
les restes de plat, le jaune d'oeuf, le blanc
d'oeuf.
Ne se prêtent pas à la congélation :
Les oeufs entiers dans leur coquille, la
crème fraîche et la mayonnaise, la salade
verte, les radis et les oignons.
Blanchiment des fruits et légumes
Blanchissez les fruits et légumes avant la
congélation afin qu'ils conservent couleur,
arôme, goût et vitamine C.
Pour ce faire, plongez les fruits et légumes
quelques instants dans de l'eau
bouillante.
Vous trouverez des livres sur la congé
lation et le blanchiment chez votre libraire.
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