Table des Matières
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Recettes
Pâte à pizza
500 g de farine
Une pincée de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de levure fraîche ou un paquet de levure sèche
250 ml d'eau tiède
Recette nécessitant de la levure fraîche :
Mélangez la farine, l'huile d'olive et le sel
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dans un bol.
Versez la levure fraiche dans l'eau tiède
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puis mélangez jusqu'à dissolution totale
Mélangez la solution dépourvue de
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grumeaux avec la farine
Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot de
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cuisine.
Couvrez le bol avec un chiffon puis laissez lever la pâte pendant 45 minutes jusqu'à ce que celle-
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ci ait double de volume.
Saupoudrer la pâte de farine puis étendez celle-ci pour obtenir une épaisseur de 3 mm. Tournez
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la pâte puis saupoudre à nouveau de farine pour prévenir toute adhérence.
Utilisez le pochoir rond pour découper la pâte.
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Sauce tomate
1 boîte de tomates épluchées
1 petite boîte de sauce tomate
Sel et poivre
Origan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Découpez les tomates épluchées en fines tranches.
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Mélangez tous les ingrédients dans une sauce.
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Recommandations pour la garniture
Fromages : Mozzarella, parmesan râpé, fromage Gouda râpé, etc.
Fruits de mer : saumon fumé, crevettes, thon en conserve, etc.
Légumes : poivrons verts, roquette, olives, champignons, épinards, oignons, etc.
Herbes : Basilic, poivre, sel, épices italiennes, etc.
Viande : jambon, bacon, saucisson, etc.
Recette nécessitant de la levure sèche :
Mélangez la farine, l'huile d'olive, le sel, la
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levure sèche et l'eau tiède dans un bol.
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