Enomatic ENO ONE Manuel D'utilisation
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Enomatic ENO ONE Manuel D'utilisation

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2 bouteilles réfrigérées
Traduction des instructions originales
Manuel d'utilisation
UM.2015_30
Octobre 2015
Enomatic srl
Via di Meleto,1 int.27
50027 Strada in Chianti – Firenze - Italie
Tél. +39 055 8547272 – Fax. +39 055 8547488
www.enomatic.com
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Manuels Connexes pour Enomatic ENO ONE

Sommaire des Matières pour Enomatic ENO ONE

  • Page 1 Manuel d'utilisation UM.2015_30 Octobre 2015 Enomatic srl Via di Meleto,1 int.27 50027 Strada in Chianti – Firenze - Italie Tél. +39 055 8547272 – Fax. +39 055 8547488 www.enomatic.com APPLIQUER ICI PLAQUE D'IDENTIFICATION eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉV.07...

  • Page 2: Table Des Matières

    43. NETTOYAGE COMPARTIMENT BOUTEILLES ............46 44. NETTOYAGE TUBES D'ASPIRATION ..............46 45. LAVAGE ET DÉSINFECTION GROUPE DISTRIBUTEUR ........46 46. SOLUTIONS POUR LAVAGE ET DÉSINFECTION GROUPE DISTRIBUTEUR ..47 47. VIDANGE CONDUITS ...................47 eno one 2/r - manuel d’utilisation TABLE DES MATIÈRES RÉV.07...
  • Page 3 52. RÉSOLUTION DES PROBLÈMES ................50 53. INFORMATIONS SUR LES REMPLACEMENTS COMPOSANTS .......55 54. MISE HORS SERVICE ET DEMOLITION DU DISTRIBUTEUR .........55 55. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE ..............56 56. GARANTIE DES PRODUITS ENOMATIC .............58 eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉV.07...

  • Page 4: Avertissements

    2. Pendant le fonctionnement, il est essentiel de prêter attention à ces exigences de sécurité pour éviter tout risque d’incendie, de choc électrique et/ou d’autres possibles inconvénients. 3. Ne pas placer le Distributeur Enomatic près des jets d’eau et ne pas immerger le câble d’alimentation et les autres composantes électriques/électroniques dans l’eau ou d’autres liquides.

  • Page 5: Informations Generales

    Objectif du manuel • Le manuel d'utilisation et de maintenance, qui fait partie intégrante du Distribu- teur ENOMATIC, a été réalisé par le constructeur pour fournir les informations nécessaires à l'utilisateur. • Les « INSTRUCTIONS ORIGINALES » ont été réalisées par le constructeur en langue ITALIENNE et peuvent être traduites dans d'autres langues pour...

  • Page 6: Introduction

    3. INTRODUCTION Les systèmes de dégustation Enomatic® sont en mesure de conserver les bouteilles de vin en contrôlant la température (uniquement dans les modèles réfrigérés) et en préservant, grâce à un gaz inerte alimentaire, leur contenu, pour ensuite le servir dans la quantité...

  • Page 7: Emballage Et Desemballage

    L'emballage indique toutes les informations nécessaires pour effectuer le déplace- ment de façon appropriée. Le matériel d'emballage, au terme de la durée de vie du Distributeur, doit être opportunément éliminé en respectant les lois en vigueur. eno one 2/r - manuel d’utilisation EMBALLAGE ET TRANSPORT RÉV.07...

  • Page 8: Contenu De L'emballage

    • Bonbonne à usage unique et régulateur de pression • Carter de couverture de la bonbonne • Cylindre gradué pour la mesure des doses • Poignee porte avec serrure Pour plus d’informations, contacter le Revendeur Autorisé eno one 2/r - manuel d’utilisation EMBALLAGE ET TRANSPORT RÉV.07...

  • Page 9: Transport Et Stockage

    Ne pas pousser le Distributeur, ne pas le traîner, ne pas le retourner. Si des exigences spéciales l'exigent , on peut utiliser les dispositifs de levage illustrés dans l'image ci-dessus. eno one 2/r - manuel d’utilisation EMBALLAGE ET TRANSPORT RÉV.07...

  • Page 10: Caracteristiques Techniques

    L= 275 ÷ 330 mm L= 10.83 ÷ 13 in L= 10.83 ÷ 13 in ø ø ≤ < 110 mm 90mm ø ø ≤ < 4.33 in 3.54 in eno one 2/r - manuel d’utilisation CARACTÉRISTIQUES ET COMPOSANTS RÉV.07...

  • Page 11: Composants Du Distributeur

    Q. Sonde pour la température R. Led Bec de distribution T. Piston pour le levage bouteilles T1. Ressort à gaz T2. Entretoise T3. Cylindre T4. Dessous-de-bouteille cour- bé U. Pied eno one 2/r - manuel d’utilisation CARACTÉRISTIQUES ET COMPOSANTS RÉV.07...

  • Page 12: Clavier Commandes Et Afficheur

    Les références A-Z illustrées dans cette page et dans la précédente, sont rappelées dans tout le manuel. Ne pas utiliser d'objets pour appuyer sur les boutons du clavier, utiliser seulement le doigt de la main. eno one 2/r - manuel d’utilisation CARACTÉRISTIQUES ET COMPOSANTS RÉV.07...

  • Page 13: Positionnement

    être adjoint, à travers un système de fixation la- térale approprié, à d'autres Distributeur du même modèle, pouvant être branchés à une seule source de gaz. Pour plus d'informations contacter le revendeur. eno one 2/r - manuel d’utilisation INSTALLATION RÉV.07...

  • Page 14: Système De Réfrigération Thermoélectrique

    Argon (E938) Azote (E941) Le gaz n'est pas fourni avec le Distributeur et peut être trouvé directement chez le revendeur Enomatic ou chez un revendeur autorisé de gaz alimentaire dans les réci- pient décrits ci-dessous: • Bombonne jetable • Bombonne rechargeable En cas de niveau élevé...
  • Page 15 Fermer le robinet du régulateur. Dévisser la bombonne du régulateur de pression uniquement si elle est pourvue de sou- pape à pointeau. LES BOMBONNES JETABLES À PERFORATION NE DOIVENT JAMAIS ÊTRE ÉLIMINÉES AVANT L'ÉPUISEMENT COMPLET eno one 2/r - manuel d’utilisation INSTALLATION RÉV.07...

  • Page 16: Connexion Électrique

    à l'état de fonction- nement en éclairant seulement les boutons de distribution (V) actifs et entre en fonction le module thermoélec- trique pour la réfrigération du com- partiment bouteilles (P). eno one 2/r - manuel d’utilisation INSTALLATION RÉV.07...

  • Page 17: Modalités D'allumage/Arrêt Secondaires (Stand-By)

    (Z). Condition de repos (stand-by) Pour allumer le Distributeur de la Condition de repos , il suffit d'appuyer sur la touche de confirmation (Z) jusqu'à l'allumage de l'afficheur. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 18: Mesure Tubes D'aspiration

    Remplacer toujours les tubes qui sont détériorés par l'utilisation (par ex. dé- chirés, déformés). On peut s'approvisionner d'autres tubes chez le revendeur Enomatic. 19. MENU FONCTIONS Le Distributeur a un menu avec des fonctions qui servent pour configurer les pa- ramètres principaux et interagir avec ce dernier.

  • Page 19: F.1 Insertion Bouteille

    (T4) en click dotation avec le Distributeur (§10) Répéter la même opération pour l'autre position. Dans le cas d'insertion de bou- click teilles à fond plat ôter le des- sous-de-bouteille courbé. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 20 (T) et permettre sa montée. Ensuite, accompagner la bouteille jusqu'à ce que son entrée pose sur le joint du robinet bouchon (N). eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 21 à celles standard, insérer une ou plusieurs entretoises, pouvant être acheté comme acces- soires par le revendeur Enomatic. Une fois positionnée une ou les deux bouteilles, fermer la porte. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 22 (Z) et le relâcher dès que la mention "F.1" disparaît pour sortir de la fonction. 1’’ Le Distributeur se mettra en mode de distribution. La réfrigération du compartiment bouteille sera réactivée. 1’’ eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 23: Remplacement/Retrait Bouteille

    (§ 18). Dans ce cas, nous suggérons d'effectuer le nettoyage du tube (§ 44). En cas de remplacement du même vin on peut éviter le lavage du tube. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 24: F.2 Configuration Échelle Température

    Y) pour sélectionner la configuration souhaitée entre “C/F”. Appuyer sur le bouton multifonction (Z) pour sauvegarder la configuration. Le clignotement des lignes de l' afficheur confirme la mémorisation advenue du paramètre. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 25: Configuration Température

    “6÷18/OF” ou “43÷64/OF”. Appuyer sur le bouton multifonction (Z) pour sauvegarder la configuration. Le clignotement des lignes de l'affi- cheur confirme la mémorisation ad- venue du paramètre. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 26 La différence de température entre le compartiment droit (à température contrô- lée) et le compartiment gauche (à température dérivée) sera d'environ 8°-10°C (14,4°-18°F), dans des conditions de température ambiante égales à environ 25°C (77°F). eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 27: Distribution

    : • En cas de dose libre, relâcher immédiatement le bouton dose (V). • En cas de dose programmée, appuyer immédiatement sur le bouton dose (V). eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 28: F.3 Configuration Dose Libre Ou Programmée

    “F1” est visuali- 1’’ sée. Défiler avec les boutons flèche (X, Y) pour sélectionner la fonction “F.3” Appuyer sur le bouton multifonction (Z) pour accéder à la fonction choi- sie. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 29 “PO/FE”. Appuyer sur le bouton multifonction pour sauvegarder la configuration. Le clignotement des lignes de l'affi- cheur confirme la mémorisation ad- venue du paramètre. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 30: F.4 Types Doses Programmées

    Pour mesurer la quantité souhaitée nous conseillons d' utiliser un cylindre gradué, vendu par le Revendeur Enomatic eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 31: Configuration Doses Programmées

    évi- dence avec un point “ .” Défiler avec les boutons flèche (X, Y) pour sélectionner la configuration souhaité entre “CO/nC/CA/dF”. Appuyer sur le bouton confirmation pour sauvegarder la configuration. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 32: Programmation Dose Co (Copy)

    Le bouton relatif à la dose à peine mémori- sée est à présent éteint. Répéter la même opération pour les 2 boutons restants. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 33 Avant d'insérer une bouteille de vin, nous suggérons d'effectuer la procé- dure de vidange des conduits (§ 47). eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 34: Programmation Dose Nc (Not Copy)

    Distributeur se met en mode de fonctionnement. Avant d'insérer une bouteille de vin, nous suggérons d'effectuer la procé- dure de vidange des conduits (§ 47). eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 35: Programmation Dose Ca (Copy All)

    Avant d'insérer une bouteille de vin, nous suggérons d'effectuer la procé- dure de vidange des conduits (§ 47). eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 36: F.5 Réglage Intensité Led [Valeur D'usine 10]

    Défiler avec les boutons flèche pour sélectionner la configuration entre “1÷10/OF” souhaité. Appuyer sur le bouton confirmation pour sauvegarder la configuration. Le clignotement des lignes de l'afficheur confirme la mémorisation advenue du paramètre. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 37: F.6 Lavage Et Désinfection Cl

    32. F.6 LAVAGE ET DÉSINFECTION CL Cette fonction permet d'accéder au programme de lavage et désinfection des groupes distributeurs. Enomatic conseille d'effectuer les lavages en fonction du tableau de maintenance programmée du groupe distributeur (§ 50) et chaque fois qu'apparaît sur l'afficheur l'avertissement “cL” (§ 37).

  • Page 38: F7 Version Distributteur

    (1) et la version micrologiciel télé- chargée (2). Une fois terminée la visualisation sur l'afficheur le Distributeur se remet automatiquement en mode de fonc- tionnement. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 39: F8 Stand-By Du Distributeur

    Le Distributeur affichera la configura- ti¬on courante en la mettant en évid- ence avec un point “ .” Défiler avec les boutons flèche (X, Y) pour sélectionner la configuration souhai¬tée entre “rF / OF”. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...
  • Page 40 Appuyer sur le bouton multifonction (Z) pour sauvegarder la configuration. Le clignotement des lignes de l’affi- cheur confirme la mémo¬risation du paramètre. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 41: Restauration D'usine

    "8.8." Le clignotement de l'afficheur et des icônes sur le clavier confirme la res- tauration advenue des paramètres d'usine, ensuite le Distributeur se met automatiquement en mode de fonc- tionnement. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 42: Avertissements

    (Z) Si l'avertissement persiste, il sera à nouveau visualisé après 24h ou bien lors de chaque accès au menu fonc- tions. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 43: Avestissement Panne

    à la sonde, en at- tendant l'intervention d'un techni- cien on peut continuer à utiliser le Distributeur en réglant la tempéra- ture sur "OF” (§ 23), donc en mode température ambiante. eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 44: Nettoyage Du Distributeur

    ACCESSOIRES NETTOYAGE ET ENTRETIEN SUR DEMANDE: • Kit seringue nettoyage rapide (pour groupe distributeur) • Acide citrique (pour groupe distributeur) • Détergent désinfectant (pour groupe distributeur) • Spray détergent (pour pièces en acier) eno one 2/r - manuel d’utilisation UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RÉV.07...

  • Page 45: Nettoyage Parties Externes

    (O). eno one 2/r - manuel d’utilisation ENTRETIEN RÉV.07...

  • Page 46: Nettoyage Compartiment Bouteilles

    (Z) pendant plus de 3 secondes. Ne pas utiliser de solutions ayant des caractéristiques différentes par rapport à celles indiquées dans le présent manuel pour le nettoyage du groupe distributeur. eno one 2/r - manuel d’utilisation ENTRETIEN RÉV.07...

  • Page 47: Solutions Pour Lavage Et Désinfection Groupe Distributeur

    (V2). En cas de mode de distribution libre "FE" (§ 25) maintenir enfoncé au moins 5 secondes. 4. Attendre quelques secondes après la fin de la distribution pour l'égouttage com- plet du conduit. 5. Retirer la bouteille vide. eno one 2/r - manuel d’utilisation ENTRETIEN RÉV.07...

  • Page 48: Informations Sur Les Maintenances

    150 environ Lavage groupe distribu- teur (§ 45) Vin non pétillant < 18 tous les 120 environ Vin moelleux < 45 tous les 100 environ Vin doux > 45 tous les 30 environ eno one 2/r - manuel d’utilisation ENTRETIEN RÉV.07...

  • Page 49: Période D'inutilisation

    Nettoyer la garniture de la porte (B) Nettoyer clavier commandes et afficheur (§ Laisser la porte légèrement ouverte (pour permettre la circulation de l’air) Couvrir le Distributeur avec le sachet ap- proprié en tissu non-tissé fourni. eno one 2/r - manuel d’utilisation ENTRETIEN RÉV.07...

  • Page 50: Résolution Des Problèmes

    éventuelles anomalies et dysfonctionnements qui pourraient se présenter en phase d'utilisation. Si le problème constaté persiste ou n'est pas résolu, veuillez contacter le centre d'assistance autorisé ou le revendeur. La liste des revendeurs est disponible sur www.enomatic.com PROBLÈME CAUSE POSSIBLE...
  • Page 51 étran- étrangers présents dans le gers ou les composants du logement du piston ou po- piston ne sont pas position- sitionner correctement les nés correctement. composants du piston Suit eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉSOLUTION DES PROBLÈMES RÉV.07...
  • Page 52 (§ 6) Reposition- de son logement ner le joint correctement Le tuyau de branchement Demander au revendeur un nouveau tube de branche- est aplati dans une ou plu- ment sieurs parties Suit eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉSOLUTION DES PROBLÈMES RÉV.07...
  • Page 53 La LED (R) ne s'al- La led a été configurée en Changer le réglage de l'in- lume pas mode “OF” = Éteint tensité de la LED, selon les propres exigences (§ 31) Suit eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉSOLUTION DES PROBLÈMES RÉV.07...
  • Page 54 Le tube n'est pas entretenu Nettoyer le tube ou le rem- correctement placer avec un neuf eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉSOLUTION DES PROBLÈMES RÉV.07...

  • Page 55: Informations Sur Les Remplacements Composants

    L'élimination inappropriée du produit par l'utilisateur entraîne l'application de sanc- tions administratives prévues par la loi. Les symboles graphiques utilisés sur le Distributeur sont conformes à la norme ISO-7000 eno one 2/r - manuel d’utilisation ÉLIMINATION RÉV.07...

  • Page 56: Déclaration De Conformité Ce

    50027 Strada in Chianti (FI) - ITALIE Italie déclare sous sa responsabilité que l'appareil: DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE POUR LES VINS, modèle : Eno one 2/r auquel se réfère cette déclaration est conforme aux normes suivantes : CEI EN 60335- Sécurité des appareils électriques pour usages domestiques et 1:2012 (Five analogues - Sécurité...
  • Page 57 Identité et signature de la personne autorisée Président & Administrateur délégué Lorenzo Bencistà Falorni Enomatic S.R.L Via di Meleto 1/ int.27 50027 Strada in Chianti (FI) - Italie P.I. 01066310523 eno one 2/r - manuel d’utilisation DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE RÉV.07...

  • Page 58: Garantie Des Produits Enomatic

    Enomatic s.r.l.. Enomatic affecte la garantie directement ou par le biais de ses centres de réparation. Enomatic se réserve le droit de ne pas affecter la garantie si l'installation n'est pas totalement constituée des composants fournis par Enomatic. Il est entendu que la garantie est subordonnée au respect des exigences de perfor- mance des produits indiqués par Enomatic.
  • Page 59 2/r - manuel d’utilisation RÉV.07...
  • Page 60 Produite par: enomatic srl Via di Meleto,1 int.27 50027 Strada in Chianti Firenze - Italie Distribuée par: Pour assistance contacter : eno one 2/r - manuel d’utilisation RÉV.07...

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