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Instructions Pour l'installation et l'emploi
GRILL À GAZ À USAGE
PROFESSIONNEL
CWD-75G CWD-79G
Modèle LIBR.ISTR.CWD-G
Référence 563046900
Révision 1
Date d'édition 14/07/2020
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Lotus CWD-75G
Sommaire des Matières pour Lotus CWD-75G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi GRILL À GAZ À USAGE PROFESSIONNEL CWD-75G CWD-79G Modèle LIBR.ISTR.CWD-G Référence 563046900 Révision 1 Date d'édition 14/07/2020 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277 Traduction des instructions originales...
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques..........................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... -
Page 3: Préambule
PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 CWD... Traduction des instructions originales... - Page 4 PRÉAMBULE MODÈLE A (mm) B (mm) ENTRÉE D'AIR (cm²) CWD-75G ≥ 130 CWD-79G ≥ 260 B Branchement électrique C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 1/2"M E Vidange de l'eau R 1"M Traduction des instructions originales...
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Page 5: Composants
PRÉAMBULE Composants FIG. A 1 Injecteur 2 Prolonge le drainage 3 Veilleuse 4 Bougie d'allumage 5-6 Commande robinet 7 Conduites de gaz 8 Robinet de gaz 9 Piézoélectrique 10 Tiroir de récupération graisse 11 Brûleur 12 Cuve Traduction des instructions originales... - Page 6 PRÉAMBULE FIG. B 1 Taquet 2 Gicleur veilleuse 3 Prolonge le drainage 4 Bougie d'allumage FIG. C Réglage de l'air brûleur Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. D 1 By-pass SCHEMA ELECTRIQUE CWDG 1 Bornier alimentation 2 Poussoir allumage brûleurs 3-4 Unité de contrôle de niveau Traduction des instructions originales...
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Page 8: Informations Générales
INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement. -
Page 9: Information Aux Utilisateurs, Directive Raee Sur Les Déchets D'équipements Électriques Et Électroniques
DÉBIT D'EAU MODÈLE DIMENSIONS T AU GAZ P min = 150 Kpa TOTAL GAZ (kW) (Réglable l/min) ISO 7-1 P max = 500 Kpa CWD-75G 50x70x33h R 1/2GM R1/2GF CWD-79G 90x70x33h R 1/2GM R1/2GF Tableau des données techniques electrique CWDG... -
Page 10: Installation
INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·... - Page 11 INSTALLATION Note La plaquette d'identification est placée dans le compartiment à l'intérieur de la porte pour les appareils avec compartiment, sinon sur le côté gauche pour les appareils avec four et plan. Une deuxième reportant le modèle et le matricule se trouve à l'intérieur du tableau de bord et une troisième sur le certificat de conformité.
- Page 12 INSTALLATION Note Le cordon d'alimentation doit avoir les caractéristiques suivantes : il doit être du type au silicone (pour résister à une température de 180°C) et avoir une section appropriée à la puissance de l'appareil (voir le tableau des caractéristiques techniques). ...
- Page 13 INSTALLATION La pression de raccordement du gaz naturel est de 20 mbar. Contrôler la plaque des caractéristiques, mesurer la pression et s'assurer que le gicleur installé est conforme à la description fournie par le fabricant. · CONTRÔLE DE L'AIR PRIMAIRE DES BRÛLEURS PRINCIPAUX ET DE LA VEILLEUSE ...
- Page 14 INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ...
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Page 15: Raccordement De L'alimentation D'eau Et À L'évacuation
INSTALLATION Raccordement de l'alimentation d'eau et à l'évacuation Pour limiter la température sur le plan de travail, il est recommandé de raccorder le drop-in à l'alimentation en eau (voir le plan d'installation et le tableau des données techniques). Il est également conseillé d'installer une vanne d'arrêt en amont de l'appareil. -
Page 16: Tableau Des Données Techniques Des Brûleurs (Itgb)
12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar CWD-75G 1 Brûleur CWD-79G 2 Brûleur (max 9 kWmin. 2,7 kW) Injecteur brûleur 1/100 mm Réglage minimum 1/100 mm reglable Injecteur veilleuse 1/100 mm... -
Page 17: Instructions D'utilisation
INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné... -
Page 18: Extinction De L'appareil
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton du robinet de gaz sur la position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote Notes et recommandations · Avec les appareils à deux zones de cuisson, il est possible de choisir une température différente pour chaque moitié... -
Page 19: Entretien
ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ... -
Page 20: Changement Du Gicleur Du Brûleur Veilleuse
ENTRETIEN · Remettre la bride de réglage de l'air dans sa position d'origine. Faire attention car la hauteur de la bride dépend du type de gaz utilisé (voir tableau des données techniques) Changement du gicleur du brûleur veilleuse La flamme du brûleur de la veilleuse est à air fixe. La seule chose nécessaire est le remplacement du gicleur en fonction du type de gaz utilisé... - Page 21 ENTRETIEN Attention! QUE FAIRE EN CAS DE PANNE : Fermer le robinet d'arrivée de gaz et/ou couper la tension à l'aide du dispositif placé en amont et contacter le service d'assistance. Avertissement MESURES À METTRE ŒUVRE D'INTERRUPTION PROLONGÉE ...
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Page 22: Nettoyage
NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.