Siemens CD914GX.1 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 37

Poisson
Vous trouverez ici une vue d'ensemble des recommandations de préparation des plats de poisson.
Mets Bac de cuisson
Cabillaud (de Panier vapeur
140 g) perforé + non
perforé
Flétan/turbot (de Panier vapeur
150 g) perforé + non
perforé
Sandre (de Panier vapeur
140 g) perforé + non
perforé
Légumes
Vous trouverez ici une vue d'ensemble des recommandations de préparation des plats de légumes.
Mets Bac de cuisson
Chou-fleur Panier vapeur
(500 g) perforé + non
perforé
Champignons, en Panier vapeur
quartiers (500 g.) perforé + non
perforé
Endives, coupées Panier vapeur
en deux (4 à perforé + non
6 pièces) perforé
Asperges vertes, Panier vapeur
entières (600 g.) perforé + non
perforé
Carottes, en ron- Panier vapeur
delles 0,5 cm perforé + non
(600 g) perforé
Pommes de terre, Panier vapeur
épluchées et cou- perforé + non
pées en quartiers perforé
(800 g)
Mode de cuisson Température en
°C
58
58
60
Mode de cuisson Température en
°C
85
85
85
85
90
95
Comment faire fr
Temps de cuis- Conseils et as-
son en min. tuces
25 Mettre sous vide
avec du beurre et
un peu de sel.
30 Mettre sous vide
avec du beurre et
un peu de sel.
20 Mettre sous vide
avec du beurre et
un peu de sel.
Temps de cuis- Conseils et as-
son en min. tuces
40 - 50 Mettre sous vide
avec un peu
d'eau, de beurre,
de sel et de noix
de muscade.
20 - 25 À mettre sous
vide avec du
beurre, du roma-
rin, un peu d'ail et
du sel.
40 - 45 Les mettre sous
vide avec du jus
d'orange, du
sucre, du sel, du
beurre et du
thym.
20 - 30 Remarque : Les
asperges vertes
restent vertes si
elles sont blan-
chies avant d'être
mises sous vide.
Mettre sous vide
avec du beurre,
du sel, un peu de
sucre et de
poivre.
70 - 80 Mettre sous vide
avec du jus
d'orange, du cur-
ry et du beurre.
35 - 45 Mettre sous vide
avec du beurre et
du sel.
Re-
marque : Convien
t pour les mélan-
ger ultérieure-
ment, par
exemple en sa-
lade
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