Table des Matières
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Les œufs peuvent être stockés dans le compartiment du
réfrigérateur.
Viande rouge
Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et
recouvrez-la avec du papier paraffiné, du film plastique
ou du papier aluminium.
Rangez les viandes cuites et crues dans des assiettes
séparées. Cela permet d'éviter que le jus des viandes
crues ne contamine les produits cuits.
Volaille
Les volailles entières fraîches doivent être rincées à
l'intérieur et à l'extérieur à l'eau courante froide, puis
séchées et placées sur une assiette. Couvrez-les ensuite
avec du film plastique ou du papier d'aluminium.
Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de
cette manière. Les volailles entières ne doivent jamais
être farcies pendant leur stockage, mais uniquement juste
avant d'être cuites, sinon cela peut provoquer une
intoxication alimentaire.
Poisson et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets de poisson doivent être
consommés le jour de leur achat. Ils doivent être
réfrigérés sur une assiette et recouverts avec du film
plastique, du papier paraffiné ou du papier aluminium
jusqu'au moment de leur consommation.
S'ils doivent être stockés jusqu'au lendemain ou plus
longtemps, veillez à sélectionner du poisson
extrêmement frais. Les poissons entiers doivent être
rincés à l'eau froide pour enlever les écailles et les
FR-7
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