Table des Matières
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5.3
Découpe de légumes
Prévoir un conteneur adapté (conteneur Gastronorm 1/1), un grand chariot ou une cuve pour
délivrer les produits végétaux ou les fruits transformés.
Activer l'appareil
Fig. 37: Prêt au remplissage
Répéter le processus jusqu'à ce que tous les produits soient coupés.
5.4
Utilisation du support à brunoise
Retirer le couvercle de la connexion pivotante.
Fig. 39: Ôter le couvercle
Rédigé :
Vérifié :
Ralph Moretti
28.09.2021
Remplir les légumes/fruits par l'orifice de remplissage et
appuyer dessus avec le piston.
Fig. 38: Poussoir vers le bas
Mettre en marche
Celui-ci peut ensuite être utilisé ; pour que la machine
fonctionne, le poussoir doit être abaissé. Appuyer sur les
légumes avec le poussoir rotatif.
Fig. 40: Poussoir rotatif
Modifié :
Statut : 300 Lancé
Ralph Moretti
Numéro de document
19.01.2022
235.01551
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