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Rôtissage
Utilisation de la fonction Cuisson Hy-
dra
Utilisez ce mode de fonctionnement
avec votre type de chauffage préféré
pour la cuisson avec injection d'humidi-
té.
Placez les aliments sur le niveau 2.
Utilisation de la fonction Chaleur
sole/voûte
Utilisez ce mode de fonctionnement
pour cuisiner des recettes tradition-
nelles. Si vous utilisez une vieille recette
ou un vieux livre de recettes, réglez la
température du four environ 50 °F
(10 °C) de moins que la température
préconisée. Cela ne change pas le
temps de cuisson.
Placez les aliments sur le niveau 2.
Sonde thermique
Risque de blessure! La pointe métal-
lique de la sonde thermique peut
blesser.
La sonde thermique sans fil permet au
processus de rôtissage d'être contrôlé
de manière facile et fiable. La sonde
thermique sans fil peut être nettoyée au
lave-vaisselle.
La sonde thermique ne peut être utili-
sée que dans la cavité supérieure.
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Fonctionnement
La pointe métallique de la sonde ther-
mique doit être entièrement insérée au
centre de l'aliment. Elle comporte des
capteurs de température. Les capteurs
mesurent la température à cœur à l'inté-
rieur de l'aliment pendant le processus
de cuisson.
Elles ont été conçues pour contrôler
l'augmentation de la température dans
les parties les plus froides des ali-
ments. La partie la plus froide se
trouve généralement au centre (cœur)
des aliments. Les 4 capteurs de tem-
pérature sont disposés sur la pointe
métallique de manière à ce que les va-
leurs mesurées puissent être utilisées
pour calculer la température de la par-
tie la plus froide de l'aliment. Cela est
possible même si la pointe métallique
n'est pas exactement située au centre
de l'aliment.
L'augmentation de la température à
cœur reflète le degré de cuisson de l'ali-
ment. Vous pouvez programmer la tem-
pérature à cœur, afin qu'elle soit infé-
rieure ou supérieure en fonction du type
de cuisson désiré (saignant, à point ou
bien cuit).
Le réglage de la température à cœur
maximale est de 210 °F (99 °C). Les in-
formations sur les aliments et les tem-
pératures à cœur correspondantes sont
disponibles sur « Fonctions spéciales –
Cuisson basse température ».
Le temps de cuisson est approximative-
ment le même avec et sans la sonde
thermique sans fil.
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