Table des Matières
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Plat
Jarret de porc
(précuit)
Veau
Plat
Quantité (kg)
Rôti de veau
1
Jarret de veau
1.5 - 2
Agneau
Plat
Quantité (kg)
Gigot
1 - 1.5
d'agneau/Rôti
d'agneau
Selle d'agneau
1 - 1.5
Gibier
Plat
Quantité (kg)
Râble/Cuisse
1
de lièvre
Selle de che‐
1.5 - 2
vreuil
Cuissot de che‐
1.5 - 2
vreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Quantité (kg)
Morceaux de
0.2 - 0.25
volaille
Demi-poulet
0.4 - 0.5
Poulet, poular‐
1 - 1.5
de
Canard
1.5 - 2
Oie
3.5 - 5
Dinde
2.5 - 3.5
Quantité (kg)
Fonction
0.75 - 1
Turbo Gril
Fonction
Turbo Gril
Turbo Gril
Fonction
Turbo Gril
Turbo Gril
Fonction
Convection na‐
turelle
Convection na‐
turelle
Convection na‐
turelle
Fonction
Turbo Gril
Turbo Gril
Turbo Gril
Turbo Gril
Turbo Gril
Turbo Gril
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 170
90 - 120
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Température
Durée (min)
(°C)
30 - 40
1)
230
210 - 220
35 - 40
180 - 200
60 - 90
Température
Durée (min)
(°C)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
35 - 50
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
FRANÇAIS
31
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