Table des Matières
Publicité
RECETTES TESTÉES (conformément aux normes IEC 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscuit salé
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Petits gâteaux
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Gâteaux éponges
sans matières
grasses
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2
Deux tartes aux
pommes
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Toast*
CEI 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburgers*
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Gâteau aux
pommes, tarte
sur plaque
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
(Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour
chaque recette. Pour réaliser une cuisson à air pulsé sur un seul niveau, il est conseillé d'utiliser le deuxième gradin
et la même température suggérée pour la cuisson « CONVECTION FORCEE » sur plusieurs gradins.
*Lorsque vous faites griller des aliments, laissez un espace de 3 à 4 cm par rapport au bord avant de la grille pour
faciliter son extraction.
Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans glissières.
Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07)
Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu.
Pré-
Gradin
Temp.
chauf-
(en partant
fage
du bas)
Oui
2
Oui
1-3
Oui
2
Oui
1-3
Oui
2
Oui
2
Oui
1-3
Elevée
-
4
Elevée
-
4
Oui
2
Oui
1-3
-
2
Oui
2
Oui
1-3
FR20
Temps
Accessoires et remarques
(°C)
(min)
170
15-25 Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 3 : plaque à pâtisserie
160
20-30
(inversez les niveaux à mi-cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
170
20-30 Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 3 : plaque à pâtisserie
160
25 - 35
(inversez les niveaux à mi-cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Moule à gâteaux sur la
170
35-45
grille métallique
Moule à gâteaux sur la
185
60-75
grille métallique
Grille 3 : moule à gâteau sur grille
175
65-75
(changez les niveaux à mi-cuisson)
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
3-5
Grille métallique
(3)
Grille 4 : grille (retournez les aliments
30-40
à mi-cuisson)
(3)
Grille 3 : lèchefrite remplie d'eau
180
30-40 Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 3 : plaque à pâtisserie
160
50-60
(inversez les niveaux à mi-cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
170
110-150 2e grille : lèchefrite
170
35-45 Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 3 : plaque à pâtisserie
170
40-50
(inversez les niveaux à mi-cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Publicité
Table des Matières
