Guide De Cuisson - Four Supérieur/Simple - Cafe CKS70DM Manuel De L'utilisateur

Guide de cuisson – Four supérieur/simple
Le tableau ci-dessous fournit certaines lignes directrices pour les modes de cuisson habituels. Si vous souhaitez utiliser les
modes de cuisson de précision, il est possible de les substituer par les modes indiqués ci-dessous pour les aliments applicables.
TYPE D'ALIMENT
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux
plats, gâteaux Bundt, muffins,
pains à préparation rapide sur
une seule grille
Gâteaux à étages* sur
plusieurs grilles
Gâteaux des anges
Biscuits, pains cuits en
galettes sur une seule grille
Biscuits, pains cuits en
galettes sur plusieurs grilles
Bœuf et porc
Cuisson au gril traditionnelle
Galettes de bœuf haché
Biftecks et côtelettes
Cuisson au gril traditionnelle
Rôtis
Volaille
Poulet entier
Poitrines, cuisses, hauts de
cuisse de poulet
Poitrines de poulet désossées
Dinde entière
Poitrine de dinde
Poisson
Mets mijotés
Aliments préparés surgelés
Pizza sur une seule grille
Pizzas sur plusieurs grilles
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-
d'œuvre sur une seule grille
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-
d'œuvre sur plusieurs grilles
* Lors de la cuisson simultanée de quatre étages de gâteau, utilisez une grille coulissante
à la position de grille 1 et une grille plate à la position de grille 4. Décalez les moules
comme le montre l'illustration de façon à ce qu'ils ne soient pas un au-dessus de l'autre.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications alimentaires. Pour connaître la
température minimale et sécuritaire des aliments, visitez le site Web à IsItDoneYet.gov.
Assurez-vous d'utiliser un thermomètre pour connaître la température des aliments.
49-2000255 Rév. 1
MODES DE CUISSON POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉS RECOMMANDÉES
Cuisson à convection
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Cuisson traditionnelle
Cuisson à convection
1 (coulissante) et 4 (plate)
avec plusieurs grilles
Cuisson à convection
Cuisson traditionnelle
Cuisson à convection
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Cuisson traditionnelle
Cuisson à convection
1 (coulissante) et 4 (plate)
Grilles multiples
à température élevée
Cuisson au gril à
température élevée
à température élevée
Cuisson traditionnelle
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Rôtissage à convection
Cuisson traditionnelle
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Rôtissage à convection
Cuisson au gril
à basse température
Cuisson traditionnelle
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Rôtissage à convection
Cuisson au gril
à basse température
Cuisson traditionnelle
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Rôtissage à convection
Cuisson traditionnelle
Rôtissage à convection
Cuisson traditionnelle
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Rôtissage à convection
Cuisson au gril
1/2 po/1 cm ou moins)
à basse température
4 (épaisseur > 1/2 po/1 cm)
Cuisson à convection
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Cuisson traditionnelle
Cuisson à convection
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Cuisson traditionnelle
Cuisson à convection
1 (coulissante) et 4 (plate)
avec plusieurs grilles
Cuisson à convection
2 (coulissante) ou 3 (plate)
Cuisson traditionnelle
Cuisson à convection
1 (coulissante) et 4 (plate)
avec plusieurs grilles
Assurez une circulation d'air adéquate (voir l'illustration ci-dessous).
1
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une
cuisson plus en profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les
5
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs
résultats, placez l'aliment au centre du four, sous l'élément de gril.
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une
cuisson plus en profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les
5
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs
résultats, placez l'aliment au centre du four, sous l'élément de gril.
Ne couvrez pas; utilisez un ustensile moins profond, comme une
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Grillez d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez fréquemment les
3 (coulissante)
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleures
performances lors de la cuisson au gril, centrez les aliments sous
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
3 (coulissante)
profondeur/moins grillée, et disposez-les plus haut dans le four pour les
griller et les brunir davantage. Pour de meilleures performances lors de
la cuisson au gril, centrez les aliments sous l'élément chauffant du gril.
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
1 ou 2
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
5 (épaisseur de Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson
au gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre du four,
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Déplacez légèrement les
aliments pendant la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Assurez une circulation d'air adéquate.
lèchefrite. Le préchauffage n'est pas nécessaire.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
l'élément chauffant du gril.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
sous l'élément de gril.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
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