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French Door Direct Air Convection Built-In
Electric Wall Oven
Models: CTS90FP (30" Single Oven)
CTD90FP (30" Double Oven)
Contents
Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Using the Oven
Oven Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Double Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Sabbath . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
French Doors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Oven Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Aluminum Foil and Oven Liners . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Cookware . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Cooking Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Cooking Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Owner's Manual
Write the model and serial numbers here:
Model # _______________________________
Serial # _______________________________
You can find them on a label on the side trim or on
the front of the (lower) oven behind the oven door.
TM
Care And Cleaning
Cleaning The Oven - Exterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Cleaning The Oven - Interior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Oven Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Oven Door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Troubleshooting Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Consumer Support . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
49-2000381 Rev. 1 12-19 GEA
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Chapitres
Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Cafe CTS90FP
Sommaire des Matières pour Cafe CTS90FP
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Page 1: Table Des Matières
Owner's Manual French Door Direct Air Convection Built-In Electric Wall Oven Models: CTS90FP (30” Single Oven) CTD90FP (30” Double Oven) Contents Safety Information .......3 Care And Cleaning Cleaning The Oven –... - Page 2 THANK YOU FOR MAKING CAFÉ A PART OF YOUR HOME. We take pride in the craftsmanship, innovation and design that goes into every Café product, and we think you will too. Among other things, registration of your appliance ensures that we can deliver important product information and warranty details when you need them.
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Page 3: Safety Information
IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE Read all safety instructions before using the product. Failure to follow these instructions may result WARNING in fire, electrical shock, serious injury or death. WARNING GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS ■ U se this appliance only for its intended purpose as ■ D o not touch the heating elements or the interior described in this Owner’s Manual. - Page 4 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE IN THE EVENT OF A FIRE, TAKE THE FOLLOWING WARNING STEPS TO PREVENT INJURY AND FIRE SPREADING ■ D o not use water on grease fires. Never pick up a ■ I f there is a fire in the oven during self-clean, turn flaming pan. the oven off and wait for the fire to go out. Do not force the door open.
- Page 5 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE WARNING SELF-CLEANING OVEN SAFETY INSTRUCTIONS (Cont.) ■ I f the self-cleaning mode malfunctions, turn the ■ D o not use oven cleaners. No commercial oven oven off and disconnect the power supply. Have it cleaner or oven liner protective coating of any kind serviced by a qualified technician.
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Page 6: Oven Controls
Oven Controls Control graphics are representative; your oven may have alternate graphic appearances. 12:30 PM UPPER OVEN 12:30 PM LOWER OVEN GET CONNECTED 12:30 PM GET CONNECTED Precision Bake Broil Convect More Recipes Cooking 12:30 PM 12:30 PM UPPER OVEN LOWER OVEN Precision Bake... -
Page 7: Double Oven
Double Oven When using both cavities to cook, the control will allow you to switch back and forth between the upper and lower oven to review the cycle selection for each. When viewing the cooking mode screen you can access the alternate cavity by pressing on the banner at the top or bottom of the screen. - Page 8 Settings (Cont.) 12:30 PM There are numerous settings that are accessed by pressing in the top right corner of the main screen. 12:30 PM 12:30 PM SETTINGS SETTINGS Wi-Fi & REMOTE ENABLE SABBATH SET CLOCK SOUND LOCK CONTROL DISPLAY SABBATH COOKING SOUND SYSTEM...
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Page 9: Sabbath
Sabbath Sabbath mode disables the oven lights (the oven light will not turn on when the door is opened), all sounds (the control will not beep when the screen is pressed), Convection modes, Broil modes, Warm, Proof, and all time functions. Sabbath mode can only be used with traditional Bake. This feature conforms to the Star-K Jewish Sabbath requirements. 12:30 PM NOTE: If a power outage occurs during when the oven is in Sabbath Mode, the unit will return to Sabbath Mode when power is restored. -
Page 10: French Doors
French Oven Doors The French oven doors on this oven are unique. The Make sure oven doors are fully closed when cooking. doors open out to the side of the unit and they open If the doors are open or not shut all the way for more together. - Page 11 Oven Racks (Cont.) Extension Racks Always pull the rack out by its upper front rail to its fully open position, when placing or removing cookware. Extension racks cannot be used in the top rack position. If extension racks are difficult to extend, lubricate the Upper Front racks with the graphite lubricant provided with your Rail...
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Page 12: Aluminum Foil And Oven Liners
Aluminum Foil and Oven Liners CAUTION Do not use any type of foil or oven liner to cover the oven bottom. These items can trap heat or melt, resulting in damage to the product and risk of shock, smoke or fire. Damage from improper use of these items is not covered by the product warranty. -
Page 13: Cooking Modes
Cooking Modes Your new oven has a variety of cooking modes to help you get the best results. These modes are described below. Refer to the Cooking Guide section for recommendations for specific foods. Remember, your new oven may perform differently than the oven it is replacing. - Page 14 Cooking Modes (Cont.) Convection Broil Hi with Direct Air Warm The Convection Broil Hi mode uses intense heat from the Warm mode is designed to keep hot foods hot for up to upper element along with air movement directly down from 3 hours. To use this mode, press the Warm pad then the top of the oven for improved searing and browning.
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Page 15: Probe
Probe Internal food temperature is frequently used as an indicator of doneness, especially for roasts and poultry. The Probe mode monitors the internal food temperature and turns the oven off when the internal food temperature reaches the programmed temperature. WARNING Consuming undercooked food can result in foodborne illness. -
Page 16: Cooking Guide
Cooking Guide - Single Ovens and Upper Ovens The table below provides some guidelines for typical cooking modes. If you would like to use Precision Cooking modes they can be substituted for the modes shown below for applicable foods. RECOMMENDED RECOMMENDED FOOD TYPE MODE(S) - Page 17 Cooking Guide - Lower Double Oven The table below provides some guidelines for typical cooking modes. If you would like to use Precision Cooking modes they can be substituted for the modes shown below for applicable foods. RECOMMENDED RECOMMENDED FOOD TYPE MODE(S) RACK POSITION(S) ADDITIONAL SUGGESTIONS...
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Page 18: Cleaning The Oven - Exterior
SETTINGS Cleaning The Oven - Exterior Wi-Fi & REMOTE ENABLE Be sure electric power is off and all surfaces are cool before cleaning any part of the range. SET CLOCK Control Panel LOCK CONTROL rinse with clean water and polish dry with a soft cloth. To lock the controls, press in the bottom left corner Do not use abrasive cleansers, strong liquid cleansers, and follow instructions on the display. -
Page 19: Probe
Cleaning The Oven - Interior (cont.) Self Clean Mode Read Self-Cleaning Oven Safety Instructions at the We recommend venting your kitchen with an open beginning of this manual before using Self Clean Mode. window or using a ventilation fan or hood during the first Self clean uses very high temperatures to clean the oven self-clean cycle. -
Page 20: Oven Door
Oven Door French Oven Door Center Seals Oven Door Center Seals If you notice discoloring of the two door center seals that cannot be removed with warm sudsy water and a soft cloth, use a stainless steel cleaner that removes heat discoloration and/or tarnishing. -
Page 21: Troubleshooting Tips
Troubleshooting Tips ... Before you schedule service Save time and money! Review the charts on the following pages first and you may not need to schedule service. Problem Possible Cause What To Do My new oven doesn't Your new oven has a different cooking system from For the first few uses, follow your recipe times cook like my old one. - Page 22 Troubleshooting Tips ... Before you schedule service Problem Possible Cause What To Do Excessive smoking Press Cancel on the pad to the right of the screen Excessive soil or grease. during clean cycle to stop the cycle. Open the windows to rid the room of smoke.
- Page 23 Notes 49-2000381 Rev. 1...
- Page 24 Notes 49-2000381 Rev. 1...
- Page 25 Notes 49-2000381 Rev. 1...
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Page 26: Limited Warranty
Café Electric Oven Limited Warranty cafeappliances.com All warranty service is provided by our Factory Service Centers, or an authorized service technician. To schedule service online, visit us at cafeappliances.com/service. In Canada, please visit: https://service.geappliances.ca/servicio/ en_CA. Please have your serial number and your model number available when scheduling service. Servicing your appliance may require the use of the onboard data port for diagnostics. This gives a Café factory service technician the ability to quickly diagnose any issues with your appliance and helps Café... -
Page 27: Accessories
Accessories Looking For Something More? Café offers a variety of accessories to improve your cooking and maintenance experiences! Refer to the Consumer Support page for website information. The following products and more are available: Accessories Small Broiler Pan (8 ¾ ” x 1 ¼” x 13 ½ “) Large* Broiler Pan (12 ¾ ” x 1 ¼” x 16 ½ “) XL** Broiler Pan (17 ” x 1 ¼” x 19 1/4“) Parts Oven racks Oven elements Light bulbs Probe... -
Page 28: Consumer Support
Consumer Support Café Website Have a question or need assistance with your appliance? Try the Café website 24 hours a day, any day of the year! You can also shop for more great Café products and take advantage of all our on-line support services designed for your convenience. In the US: cafeappliances.com. - Page 29 Manuel de l'utilisateur Four électrique encastré à convection directe à porte française Modèles : CTS90FP (Four simple de 30 po/76,2 cm) CTD90FP (Four double de 30 po/76,2 cm) Table des matières Sécurité ..........3 Entretien et nettoyage Nettoyage du four –...
- Page 30 MERCI DE PERMETTRE À CAFÉ DE FAIRE PARTIE DE VOTRE FOYER. Nous sommes fiers du savoir-faire, de l'innovation et du design qui font partie intégrante de tous les produits Café que nous fabriquons, et nous pensons que vous le serez aussi. À cet égard, l'enregistrement de votre appareil nous assure que nous pourrons vous fournir des informations importantes sur votre appareil et des détails sur sa garantie si vous en avez besoin.
- Page 31 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL Lisez toutes les consignes de sécurité avant d'utiliser le produit. Le non-respect de ces instructions peut AVERTISSEMENT entraîner un incendie, une décharge électrique, des blessures graves ou fatales. AVERTISSEMENT CONSIGNES DE SÉCURITÉ...
- Page 32 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL EN CAS D'INCENDIE, SUIVEZ LES ÉTAPES CI-DESSOUS POUR AVERTISSEMENT ÉVITER LES BLESSURES ET EMPÊCHER L'INCENDIE DE SE PROPAGER ■ Ne versez pas d'eau sur un feu de friture. N'essayez ■ Si un feu se déclenche dans le four pendant jamais de soulever un ustensile de cuisson en feu. l'autonettoyage, arrêtez le four et attendez que le feu s'éteigne.
- Page 33 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL AVERTISSEMENT CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE FOUR AUTONETTOYANT (suite) ■ Si la fonction d'autonettoyage fonctionne mal, éteignez ■ N'utilisez pas de produits de nettoyage pour four. N'utilisez le four et coupez l'alimentation. Contactez un technicien pas de produit commercial de nettoyage pour four ou de qualifié...
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Page 34: Commandes Du Four
Commandes du four Les illustrations des commandes sont fournies à titre d'information seulement; l'apparence de votre four peut être différente. 12:30 PM UPPER OVEN 12:30 PM LOWER OVEN GET CONNECTED 12:30 PM GET CONNECTED Precision Bake Broil Convect More Recipes Cooking 12:30 PM 12:30 PM... -
Page 35: Four Double
Four double Lorsque vous utilisez les deux cavités pour cuire, les commandes vous permettront de basculer entre le four supérieur (upper oven) et le four inférieur (lower oven) pour revoir la sélection de programme pour chacun. L'écran du mode de cuisson vous permet d'accéder à... - Page 36 Réglages (suite) 12:30 PM Plusieurs réglages sont accessibles en appuyant sur dans le coin supérieur droit de l'écran principal. 12:30 PM 12:30 PM SETTINGS SETTINGS Wi-Fi & REMOTE ENABLE SABBATH SET CLOCK SOUND LOCK CONTROL DISPLAY SABBATH COOKING SOUND SYSTEM 12:30 PM GET CONNECTED Faites glisser vers le haut ou le bas pour accéder à...
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Page 37: Sabbat
Sabbat Le mode sabbat désactive les lumières du four (la lumière du four ne s'allume pas lorsque la porte est ouverte), tous les sons (le tableau de commande n'émet pas de bip lorsque vous appuyez sur l'afficheur), ainsi que les modes de cuisson à convection et au gril, le maintien au chaud, la fermentation et toutes les fonctions liées à la minuterie. Le mode sabbat peut uniquement être 12:30 PM utilisé... -
Page 38: Porte Française
Porte française La porte française de ce four est unique. Les deux battants Assurez-vous que les battants de la porte du four sont de la porte s'ouvrent vers le côté de l'appareil et ils s'ouvrent complètement fermés pendant la cuisson. Si les battants sont ensemble. - Page 39 Grilles de four (suite) Grilles coulissantes Lorsque vous mettez des ustensiles de cuisson dans le four ou les en retirez, tirez toujours la grille à la position d'extension maximale en utilisant la barre supérieure avant. Les grilles coulissantes ne peuvent être utilisées dans la position de grille supérieure. Rail avant Si les grilles coulissantes sont difficiles à...
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Page 40: Papier D'aluminium Et Protections Pour Four
Papier d'aluminium et protections pour four ATTENTION Ne recouvrez pas la sole du four de papier d'aluminium ni de protection pour four d'aucune sorte. Ils sont susceptibles de retenir la chaleur ou de fondre, ce qui pourrait endommager le produit ou provoquer un choc électrique, de la fumée ou un incendie. -
Page 41: Modes De Cuisson
Modes de cuisson Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuisson sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques à chaque type d'aliments. - Page 42 Modes de cuisson (suite) Cuisson au gril à convection avec air direct Maintien au chaud à température élevée Le mode Warm (maintien au chaud) est destiné à conserver la chaleur des aliments cuits pendant une durée maximale Le mode de cuisson au gril à convection à température élevée de 3 heures.
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Page 43: Sonde Thermique
Sonde thermique La température interne des aliments est souvent utilisée pour indiquer le niveau de cuisson, particulièrement pour les rôtis et la volaille. La sonde permet de contrôler la température interne des aliments et d'arrêter le four lorsque la température programmée est atteinte. AVERTISSEMENT Consommer des aliments insuffisamment cuits peut entraîner une maladie d'origine alimentaire. Utilisez la sonde thermique en suivant les instructions suivantes pour vous assurer que toutes les parties de l'aliment atteignent une température de cuisson sécuritaire minimale. -
Page 44: Guide De Cuisson
Guide de cuisson – Fours simples et fours supérieurs Le tableau ci-dessous fournit certaines lignes directrices pour les modes de cuisson habituels. Si vous souhaitez utiliser les modes de cuisson de précision, il est possible de les substituer par les modes indiqués ci-dessous pour les aliments applicables. MODES DE CUISSON POSITIONS DE GRILLE TYPE D'ALIMENT... - Page 45 Guide de cuisson – Four inférieur double Le tableau ci-dessous fournit certaines lignes directrices pour les modes de cuisson habituels. Si vous souhaitez utiliser les modes de cuisson de précision, il est possible de les substituer par les modes indiqués ci-dessous pour les aliments applicables. MODES DE CUISSON POSITIONS DE GRILLE TYPE D'ALIMENT...
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Page 46: Nettoyage Du Four - Extérieur
SETTINGS Nettoyage du four – Extérieur Wi-Fi & REMOTE ENABLE Assurez-vous que l'alimentation électrique est coupée et que toutes les surfaces sont froides avant de nettoyer une quelconque SET CLOCK partie de l'appareil. Tableau de commande LOCK CONTROL d'eau, rincez-le à l'eau claire et séchez-le avec un chiffon doux Pour verrouiller les commandes, appuyez sur dans le pour le polir. -
Page 47: Sonde Thermique
Nettoyage du four – Intérieur (suite) Autonettoyage Lisez les instructions relatives à l'autonettoyage du four Nous vous recommandons d'aérer votre cuisine en ouvrant au début de ce manuel avant d'utiliser cette fonction. une fenêtre ou en utilisant un ventilateur ou une hotte lors du L'autonettoyage utilise des températures très élevées pour premier autonettoyage. -
Page 48: Porte Du Four
Porte du four Joints centraux de la porte française Joints centraux de la porte du four Si vous remarquez une décoloration des deux joints du centre de la porte qui ne peut pas être enlevée avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux, utilisez un nettoyant pour acier inoxydable conçu pour éliminer les taches de décoloration et/ou de ternissement causées par la chaleur. -
Page 49: Conseils De Dépannage
Conseils de dépannage... Avant de faire une demande de service Économisez du temps et de l'argent! Reportez-vous au tableau suivant pour éviter tout appel de service qui ne serait pas nécessaire. Problème Causes possibles Solutions Mon nouveau four ne Votre nouveau four est doté d'un système de cuisson Pour la première utilisation, respectez les temps et cuit pas les aliments différent de votre ancien four et peut donc cuire les températures indiqués dans votre recette. - Page 50 Conseils de dépannage... Avant de faire une demande de service Problème Causes possibles Solutions Fumée excessive Saleté ou graisse excessive. Appuyez sur la touche Cancel (annuler) à droite de l'écran pendant l'autonettoyage pour arrêter le programme. Ouvrez les fenêtres pour évacuer la fumée de la pièce. Attendez que la porte se déverrouille. Nettoyez l'excès de saleté...
- Page 51 Notes 49-2000381 Rév. 1...
- Page 52 Notes 49-2000381 Rév. 1...
- Page 53 Notes 49-2000381 Rév. 1...
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Page 54: Garantie Limitée
Garantie limitée du four électrique Café cafeappliances.com Toutes les réparations sous garantie sont effectuées par nos Centres de réparation ou par un technicien qualifié. Pour faire la demande d'une réparation en ligne, visitez cafeappliances.com/service. Au Canada, veuillez visiter : https://service. geappliances.ca/servicio/fr_CA. -
Page 55: Accessoires
Accessoires Vous manquez de quelque chose? Café propose une panoplie d'accessoires qui permettent d'améliorer votre expérience de cuisson et de nettoyage! Reportez-vous à la page du service à la clientèle pour obtenir les informations sur le site Web. Les produits suivants, et d'autres, sont offerts : Accessoires Petite lèchefrite (8¾... -
Page 56: Service À La Clientèle
Service à la clientèle Site Web de Café Vous avez des questions ou besoin d'assistance concernant votre appareil? Consultez le site Web de Café, accessible 24 heures sur 24, tous les jours de l'année! Vous pouvez également acheter d'autres excellents produits de Café et bénéficier de tous nos services de soutien en ligne conçus pour votre commodité. Aux États-Unis : cafeappliances.com. Au Canada: cafeappliances.ca/fr. Enregistrez votre appareil Enregistrez votre nouvel appareil en ligne au moment qui vous convient le mieux! L'enregistrement de votre produit dans les délais prescrits permet une meilleure communication et un service rapide, selon les modalités de votre garantie, si besoin est. Vous pouvez également envoyer par courrier la carte d'enregistrement préimprimée qui se trouve dans l'emballage de votre appareil.