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hestan KWC Manuel D'utilisation Et D'entretien

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INDOOR PRESERVATION
Wine Storage
KWC / KRW
Use and Care Manual

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Manuels Connexes pour hestan KWC

Sommaire des Matières pour hestan KWC

  • Page 1 INDOOR PRESERVATION Wine Storage KWC / KRW Use and Care Manual...
  • Page 2 IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. Installation and service must be performed by a qualified installer or service agency.
  • Page 3 From ranges to refrigeration, every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant – now available for you. We appreciate you choosing Hestan, and we promise to deliver the very best to you. Welcome to Hestan Welcome to Hestan ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 5: Table Des Matières

    LIMITED WARRANTY SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years. When using this appliance, basic safety practices must be followed as outlined below. IMPORTANT: Save these instructions for the local Utility Inspector’s use.

  • Page 6: Safety Precautions - Before You Begin

    The packaging parts can be dangerous for children: do not allow children to play with the plastic bags, plastic film or Styrofoam. • Any repairs must be performed by a qualified Hestan Service technician. • This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.
  • Page 7 DO NOT have a fuse in the NEUTRAL or GROUNDING circuit. A fuse in the NEUTRAL or GROUNDING circuit could result in an electrical shock. • Do not use extension cords and/or multiple adapters for the power supply connection. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 8 4) Touch the (alarm) button to deactivate any warning tones. 5) Touch the (back) button to return to the previous menu. See CONTROLS AND OPERATION” on page 11 for details. ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 9: Model Numbers

    -GG for Pacific Fog - Graphite Gray RATING LABEL The rating label contains important information about HESTAN COMMERCIAL CORP. your Hestan appliance such as the model and serial ANAHEIM, CA - USA number and electrical rating. Fridge Gas Fill Charge MODEL Quantité...

  • Page 10: Getting To Know Your Appliance

    Temperature display Sound signals Automatic door closing system Lower wine zone Automatic drawer closing system FreshSelect compartment convertible to refrigerator, freezer, or ExtendFresh. Set to freezer mode by default. Dual refrigeration system KRW Models ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 11 Dual zone control panel with display Slide-out wooden wine racks Upper wine zone Lower wine zone Temperature display Sound signals Automatic door closing system Dual refrigeration system LED lights, multiple locations each compartment KWC Models ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 12 CONTROL PANEL (ALL MODELS) CONTROL PANEL (ALL MODELS) The electronic touch-screen control system of your Hestan refrigeration product maintains constant temperature in all compartments and displays the measured temperature on the control panel. It also allows the user to personalize settings of the various functions and provides alerts should a malfunction occur.

  • Page 13: Controls And Operation

    3 minutes mold. before completely starting up. During the first startup, it will not be possible to use the menu to modify the factory settings until the preset temperatures have been reached. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 14 If only the the upper or lower fridge screen will appear again. compartment is turned off, the specific fan will °F continue to operate to prevent the formation of unpleasant odors and mold. For turning on the other compartment, follow the same procedure. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 15 + 46 °F + 54 °F room temperature foods or large quantities of + 45 + 53 foods. + 44 + 52 6 to 12 hours may be necessary to reach the selected temperature. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 16 OK for If a malfunction message continues after repeated confirming. attempts, contact Hestan Customer Care. + 56 + 55 Functions + 54 °F...
  • Page 17 CUSTOM FUNCTIONS AND SETTINGS It is possible to personalize the operation of This function is recommended in case of your Hestan unit in order to adapt it to the prolonged absences since it allows considerable different ways you might want to use it.
  • Page 18 Activate MaxCool Mode: FreshSelect? touch OK. (up to 24 hours) Touch the YES icon to activate the function. Scroll up or down to set the desired hour delay time and then touch OK. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 19 Scroll up or down Scroll up or down to set how many to set the desired High hours the lighting humidity, then hour will stay on, then Medium touch OK to touch OK to confirm. confirm. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 20 Date It is possible to personalize the operation of The display will show the date in the format (day:month:year). By touching the display your Hestan unit in order to adapt it to the Functions Off you can modify the settings.
  • Page 21 Centigrade or °C Fahrenheit degrees °F and touch OK. Scroll up or down to select the hour desired hour and touch OK. Scroll up or down to select the desired minutes and touch OK. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 22 When the upper wine compartment is set below 50°F [+10°C] the lower wine compartment must not be set above 54°F [+12°C]. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 23 When you turn Sabbath Mode off, the unit mode. If it was previously being used in Fridge or ExtendFresh mode, you will have to set this will return to normal operation, except feature again. the menus will not be available for several minutes. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 24 Clean Condenser The display shows Touch Home Next reminder… the remaining days 180 days left to go back to the before the next main screens. cleaning. Off Reset Touch Home to go back to the main screens. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 25 °F no actual cooling takes place. If you believe the unit is in Demo mode, please contact your point of purchase, or Hestan Customer Care for assistance in disabling Maintenance Service this mode.

  • Page 26: Internal Layout

    Once activated, the upper compartment lights will remain on even when the door is closed. The lights can be turned off manually, or they will shut off after 6 hours. In case of malfunction or failure of the lighting system, contact Hestan for service. KRW Lighting KWC Lighting ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 27: Wine Preservation

    Absence of noise and vibrations • Absence of odors • Bottle kept horizontal All of these conditions are fully met in the Hestan Wine Refrigerator and Wine Cellar. WINE COMPARTMENTS WINE COMPARTMENTS Upper wine compartment Upper wine compartment Defaults to 54°F [+12°C], and is adjustable from 39°F to 64°F [+4°C to +18°C].
  • Page 28 Higher temperatures would favor the exaltation of the sweet character of the wine, at the expense of the acidity and flavor, which are considered pleasant and desirable characteristics of this type of wine. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 29 These types of wines can be served at temperatures between 61°F and 64°F [+16°C and +18°C], depending on personal tastes, to attenuate the sweet taste of straw wines, it can also be served at 50°F [+10°C]. ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 30: Food Preservation

    Whether your collection holds fine bottles or petit bottles, they will be right at home in the Hestan wine compartment. A special accessory, available on request, will let you place them in an inclined position, in order to display the labels of your most prized items.
  • Page 31 ExtendFresh compartment to 35°F [+2°C] and after one day remove the water with a towel. If the layer of ice is thicker, it might be necessary shut off the ExtendFresh compartment for one day in order to melt it. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 32 Goose, du ck and pheasant Freezer mode 4-8 months Freezer mode Fish 1-2 months Shellfish Freezer mode 2-3 months Cooked food 1-2 months Freezer mode 8-12 months Freezer mode Freezer mode 6-12 months Desserts and cakes Freezer mode 2-3 months ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 33: Care And Cleaning

    Do not bring cold glass parts into contact with boiling water. Do not wash any parts of the refrigerator in a dishwashing machine since this could damage or irreparably deform the parts. The use of chlorine-based detergents or cleaners (bleach) should be avoided. ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 34: Troubleshooting

    Ice or frost build up inside the refrigerator or freezer Did you leave the doors open for a long period of time? Do the doors close perfectly? If the doors do not close perfectly, contact your installer. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 35 Demo Mode. In this mode, the lighting works, but the display shows false temperatures and no actual cooling takes place. If you beleive the unit is in Demo Mode please contact your point of purchase, or Hestan Customer Care for assistance in disabling this mode.
  • Page 36 In case there is more than one error message, the display 10:37 STOP will show the different messages in time sequence. After 30 seconds, the display will go back to the Home screen. 25 Sept 2020 Warning FreshSelect too warm ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 37: Parts / Service

    Model Number _________________________________ Serial Number __________________________________ Date of Installation or Occupancy __________________ PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel. To locate an authorized service agent in your area, contact your Hestan dealer, local representative, or the manufacturer.
  • Page 38 Product; damage from service by someone other than an authorized agent or representative of the Hestan Commercial Service Network; normal wear and tear; damage from exposure of the Product to a corrosive atmosphere containing chlorine, fluorine, or any other damaging chemicals;...
  • Page 39 This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to: Hestan Commercial Corporation at (888) 905-7463 ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 40 INSTALLATION, UN ENTRETIEN OU UNE MAINTENANCE INCORRECTS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. CONSULTEZ CE MANUEL DE L’ORIENTATION. TOUS LES AUTRES SERVICES DEVRAIENT ÊTRE EFFECTUÉS PAR UN TECHNICIEN DE SERVICE HESTAN AUTORISÉ. LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER VOTRE APPAREIL AFIN DE...
  • Page 41 Hestan vous servira magnifiquement pour les années à venir. Hestan est la seule marque résidentielle née des rêves et des exigences des chefs professionnels. De la cuisinière à la réfrigération, chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant - maintenant disponible pour vous.
  • Page 43 GARANTIE LIMITÉE PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER S’il est bien entretenu, cet appareil Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Lorsqu’on se sert de cet appareil, les pratiques élémentaires suivantes en matière de sécurité doivent être adoptées.

  • Page 44: Précautions De Sécurité - Avant De Commencer

    Styrofoam. • Toute réparation doit être effectuée par un technicien qualifié Hestan. • Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant une déficience physique, sensorielle ou manquant d’expérience et de connaissances, à...
  • Page 45 NE PAS avoir de fusible dans le circuit NEUTRE ou MISE À LA TERRE. Un fusible dans le circuit NEUTRE ou MISE À LA TERRE pourrait provoquer un choc électrique. • N’utilisez pas de rallonges et / ou plusieurs adaptateurs pour la connexion de l’alimentation. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 46 étendus et peuvent défiler vers la gauche ou la droite pour voir d’autres éléments de menu. 4) Appuyez sur le bouton (alarme) pour désactiver les tonalités d’avertissement. 5) Appuyez sur le bouton (retour) pour revenir au menu précédent. Voir «CONTRÔLES ET FONCTIONNEMENT» à la page 11 pour plus de détails. ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 47: Numéros De Modèle

    PLAQUE SIGNALÉTIQUE La plaque signalétique contient des informations HESTAN COMMERCIAL CORP. ANAHEIM, CA - USA importantes sur votre appareil Hestan, telles que le modèle, le numéro de série et les caractéristiques Fridge Gas Fill Charge MODEL Quantité de Gaz Réfrigerateur électriques.

  • Page 48: Apprendre À Connaître Votre Appareil

    Signaux sonores Système de fermeture automatique des portes Zone viticole inférieure Système de fermeture automatique des tiroirs Compartiment FreshSelect convertible en réfrigérateur, congélateur ou ExtendFresh. Réglez en mode congélateur par défaut. Système de réfrigération double Modéles KRW ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 49 Casiers à vin coulissants en bois Zone viticole supérieure Zone viticole inférieure Écran de la température Signaux sonores Système de fermeture automatique des portes Système de refrigération double Éclairage LED - plusieurs emplacements dans chaque compartiment Modéles KWC ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 50 PANNEAU DE COMMANDE (TOUS LES MODÈLES) PANNEAU DE COMMANDE (TOUS LES MODÈLES) Le système de commande électronique à écran tactile de votre produit de réfrigération Hestan maintient une température constante dans tous les compartiments et affiche la température mesurée sur le panneau de commande. Il permet également à l’utilisateur de personnaliser les paramètres des différentes fonctions et fournit des alertes en cas de dysfonctionnement.

  • Page 51: Contrôles Et Fonctionnement

    éviter la formation minutes avant de démarrer complètement. d’odeurs désagréables et moisissures. Lors du premier démarrage, il ne sera pas possible d’utiliser le menu pour modifier les réglages d’usine jusqu’à ce que les températures prédéfinies soient atteintes. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 52 Si seul le compartiment supérieur ou inférieur Réglages rallumera. L’écran du réfrigérateur est éteint, le ventilateur d’accueil réapparaîtra. spécifique continuera de fonctionner pour °F empêcher la formation d’odeurs et de moisissures désagréables. Pour allumer l’autre compartiment, suivez la même procédure. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 53 à l’insertion + 46 °F + 54 °F d’aliments à température ambiante ou de grandes + 45 + 53 quantités d’aliments. + 44 + 52 6 à 12 heures peuvent être nécessaires pour atteindre la température sélectionnée. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 54 Si une fonction spéciale est définie (par exemple Vacances, MaxCool, FreshSelect etc.), le cadenas jaune sera vu fermé et il ne sera pas possible de modifier la température des compartiments tant que la fonction est active, ou si il est désactivé manuellement. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 55 FONCTIONS ET RÉGLAGES PERSONNALISÉS FONCTIONS ET RÉGLAGES PERSONNALISÉS Il est possible de personnaliser le Cette fonction est recommandée en cas fonctionnement de votre unité Hestan afin d’absences prolongées car elle permet des de l’adapter aux différentes façons dont vous économies d’énergie considérables. Cette pourriez souhaiter l’utiliser.
  • Page 56 Voulez-vous activer puis appuyez sur le mode FreshSelect MaxCool? Appuyez sur l’icône OUI pour activer la fonction. Scroll up or down to set the desired heure delay time and then touch OK. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 57 Élevé vers le bas pour combien d’heures heure Moyen définir l’humidité l’éclairage restera souhaitée, puis allumé, puis Faible touchez OK pour appuyez sur OK pour confirmer. confirmer. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 58 FONCTIONS ET RÉGLAGES PERSONNALISÉS FONCTIONS ET RÉGLAGES PERSONNALISÉS Il est possible de personnaliser le L’écran affichera la date au format (jour: mois: fonctionnement de votre unité Hestan afin année). En touchant l’écran, vous pouvez Functions de l’adapter aux différentes façons dont vous Off...
  • Page 59 Faites défiler vers le haut ou vers le bas pour heure sélectionner l’heure souhaitée et appuyez sur OK. Faites défiler vers le haut ou vers le bas pour sélectionner les minutes souhaitées et appuyez sur OK. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 60 Lorsque le compartiment à vin supérieur est réglé en dessous de 50°F [+10°C], le compartiment à vin inférieur ne doit pas être réglé au-dessus de 54°F [+12°C]. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 61 Congélateur. S’il était précédemment utilisé en mode Réfrigérateur ou ExtendFresh, l’appareil reviendra à son fonctionnement vous devrez de nouveau définir cette fonction. normal, sauf que les menus ne seront pas disponibles pendant plusieurs minutes. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 62 OUI. L’écran affiche Notice suivante… Appuyez sur les jours restants restants 180 jours l’icône Home avant le prochain pour revenir aux nettoyage. écrans principaux. Off Réinitialiser Appuyez sur l’icône Home pour revenir aux écrans principaux. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 63 Hestan. de série, le code du logiciel et d’autres codes Info Système d’usine du réfrigérateur. Un associé du service clientele Hestan peut demander ces informations. Mode Démo Si l’unité que vous avez achetée a Fonctions °F...

  • Page 64: Disposition Interne

    Once activated, the upper compartment lights will remain on even when the door is closed. The lights can be turned off manually, or they will shut off after 6 hours. En cas de dysfonctionnement ou de panne du système d’éclairage, contactez Hestan pour réparation.

  • Page 65: Conservation Du Vin

    Absence de bruit et de vibrations • Absence d’odeurs • Bouteille maintenue horizontale. Toutes ces conditions sont pleinement remplies dans le réfrigérateur et le cellier à vin Hestan. COMPARTIMENTS À VIN COMPARTIMENTS À VIN Compartiment à vin supérieure Compartiment à vin supérieure La valeur par défaut est de 54°F [+12°C], et est réglable entre 39°F à...
  • Page 66 Des températures plus élevées favoriseraient l’exaltation du caractère doux du vin, au détriment de l’acidité et de la saveur, qui sont considérées comme des caractéristiques agréables et souhaitables de ce type de vin. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 67 Ce type de vins peut être servi à des températures comprises entre 61°F et 64°F [+16°C et +18°C], toutefois, selon les goûts personnels, pour atténuer la saveur douce des vins de paille, ceci peut être également servi à une température de 50°F [+10°C]. ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 68: La Conservation Des Aliments

    Que votre collection contienne des bouteilles fines ou de petites bouteilles, elles seront à l’aise dans le compartiment à vin de Hestan. Un accessoire spécial, disponible sur demande, vous permettra de les placer dans une position inclinée, afin d’afficher les étiquettes de vos articles les plus précieux.
  • Page 69 à l’aide d’une serviette. Si la couche de glace est plus épaisse, il peut être nécessaire de régler le compartiment ExtendFresh en mode réfrigérateur pendant une journée afin de faire fondre la glace. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 70 Compartiment Congélateur 2 - 3 mois Aliments cuits Compartiment Congélateur 1 - 2 mois Légumes Compartiment Congélateur 8 - 12 mois Fruits Compartiment Congélateur 6 - 12 mois Gâteaux et tartes Compartiment Congélateur 2 - 3 mois ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 71: Entretien Et Nettoyage

    Ne mettez pas les parties en verre froides en contact avec de l’eau bouillante. Ne lavez aucune pièce du réfrigérateur dans un lave-vaisselle, car cela pourrait l’endommager ou le déformer de manière irréversible. L’utilisation de détergents ou de nettoyants à base de chlore (eau de Javel) doit être évitée. ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 72: Dépannage

    La glace ou le givre s’accumulent à l’intérieur du réfrigérateur ou du congélateur Avez-vous laissé les portes ouvertes pendant une longue période? Est-ce que les portes se ferment parfaitement? Si les portes ne se ferment pas parfaitement, contactez votre installateur. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 73 Si vous pensez que l’appareil est en Mode Démo, veuillez contacter votre point de vente ou le service clientele Hestan pour obtenir de l’aide pour désactiver ce mode. ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 74 10:37 ARRÊT En cas de plusieurs messages d’erreur, l’écran affichera les différents messages dans l’ordre chronologique. Après 30 25 Sept 2020 secondes, l’affichage revient à l’écran d’accueil. Avertissement FreshSelect trop chaud ©2021 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 75: Pièces / Service

    Hestan Commercial Corporation (« HCC ») garantit à l’acheteur initial d’un produit de refroidissement Hestan (le « Produit ») chez un revendeur agréé HCC que le Produit ne présente aucun vice de matériaux ni de fabrication pendant une période de trois (3) ans à compter de la date de l’achat initial au détail ou de la date de clôture en cas de construction neuve, la période la...
  • Page 76 Dans la mesure où l’Acheteur demande une réparation en dehors des heures d’ouverture normales du Centre de réparation agréé par Hestan, l’Acheteur devra débourser la différence entre le tarif normal et celui des heures supplémentaires ou des primes. L’Acheteur doit régler tous les frais de déplacement excédants 80 km [50 milles] (dans un sens) par rapport au Centre de réparation le...
  • Page 77 La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’ajouter d’autres droits qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie Limitée peut être adressée à: Hestan Commercial Corporation au (888) 905-7463 ©2021 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 78 THIS PAGE LEFT INTENTIONALLY BLANK CETTE PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIERGE...
  • Page 79 THIS PAGE LEFT INTENTIONALLY BLANK CETTE PAGE LAISSÉE INTENTIONNELLEMENT VIERGE...
  • Page 80 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave. Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2021 Hestan Commercial Corporation P/N 028250 REV E...

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