Table des Matières
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2. Préchauffer l'appareil gaufrier belge avec
plaque à crêpes de Cuisinart
au réglage
MD
désiré (un signal sonore se fera entendre
lorsque l'appareil sera prêt pour la cuisson).
3. Verser 11/2 tasse (375 ml) comble de pâte au
centre de la grille inférieure et l'étaler unifor-
mément à l'aide d'une spatule résistant à la
chaleur. Fermer le couvercle. Quand le signal
sonore se fait entendre, c'est que les gaufres
sont prêtes. Ouvrir le couvercle et retirer les
gaufres délicatement. Répéter avec le reste
de la pâte. Pour que les gaufres soient à leur
meilleur, servir immédiatement avec
la garniture désirée.
Valeur nutritive d'une gaufre :
Calories 292 (36 % des lipides) • glucides 40 g •
protéines 7 g • lipides 12 g • gras saturés 2 g •
cholestérol 25 mg • sodium 409 mg •
calcium 99 mg • fibres 1 g
Gaufres banane et noix
Ces gaufres classiques sont parfaites
pour le brunch.
Donne 12 gaufres.
2
tasses (500 ml) de farine tout usage non
blanchie
2
c. à soupe (30 ml) de sucre granulé
1
c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
½
c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de
soude
½
c. à thé (2,5 ml) de sel casher
2
gros œufs, légèrement battus
⁄
tasse (80 ml) d'huile végétale ou de
1
3
pépins de raisin
1
tasse (250 ml) de yogourt à la vanille
faible en gras (ou de yogourt nature
auquel on aura ajouté 1 c. à thé [5 ml]
d'extrait de vanille)
¾
tasse (175 ml) de babeurre
1
tasse (250 ml) de bananes mûres,
écrasées (environ 2 moyennes)
½
tasse (125 ml) de noix de Grenoble
grillées hachées
1. Dans un grand bol, combiner tous les
ingrédients secs à l'aide d'un fouet. Ajouter
les œufs et l'huile; battre jusqu'à consistance
lisse. Incorporer le yogourt, puis ajouter le
babeurre; battre seulement jusqu'à ce qu'ils
soient combinés. Ajouter les bananes et les
noix et mélanger seulement jusqu'à ce qu'ils
soient incorporés. Laisser la pâte reposer
pendant 5 minutes.
2. Préchauffer l'appareil gaufrier belge avec
plaque à crêpes de Cuisinart
au réglage
MD
désiré (un signal sonore se fera entendre
lorsque l'appareil sera prêt pour la cuisson).
3. Verser 11/2 tasse (375 ml) comble de pâte au
centre de la grille inférieure et l'étaler unifor-
mément à l'aide d'une spatule résistant à la
chaleur. Fermer le couvercle. Quand le signal
sonore se fait entendre, c'est que les gaufres
sont prêtes. Ouvrir le couvercle et retirer les
gaufres délicatement. Répéter avec le reste
de la pâte. Pour que les gaufres soient à
leur meilleur, servir immédiatement avec
la garniture désirée.
Valeur nutritive d'une gaufre :
Calories 213 (42 % des lipides) • glucides 26 g •
protéines 6 g • lipides 10 g • gras saturés 1 g •
cholestérol 32 mg • sodium 217 mg •
calcium 73 mg • fibres 1 g
Gaufres style carrés
au chocolat
Les enfants adoreront avoir du chocolat au
petit-déjeuner, mais garnies de crème fouettée
ou de crème glacée et de petits fruits, ces
gaufres font également un délicieux dessert.
Donne 12 gaufres
2
tasses (500 ml) de farine tout usage non
blanchie
¾
tasse (175 ml) de sucre granulé
⁄
2
tasse (150 ml) de poudre de cacao non
3
sucré
1
c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2 ml) de sel casher
½
c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
10
2
tasses (500 ml) de lait à faible teneur en
gras
2
gros œufs, légèrement battus
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
¼
tasse (½ bâtonnet ou 60 ml) de beurre
non salé, fondu, légèrement refroidi
⁄
tasse (150 ml) de mini morceaux de
2
3
chocolat mi-sucré
½
tasse (125 ml) de noix de Grenoble ou
de pacanes, finement hachées
1. Dans un grand bol, combiner tous les ingré-
dients secs (sauf le chocolat et les noix) à
l'aide d'un fouet. Ajouter les œufs, le lait et
la vanille; battre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le beurre fondu; battre jusqu'à
consistance parfaitement homogène. Plier
les morceaux chocolat et les noix. Laisser la
pâte reposer pendant 5 minutes.
2. Préchauffer l'appareil gaufrier belge avec
plaque à crêpes de Cuisinart
MD
au réglage
désiré (un signal sonore se fera entendre
lorsque l'appareil sera prêt pour la cuisson).
3. Verser 11/2 tasse (125 ml) comble de pâte au
centre de la grille inférieure et l'étaler
uniformément à l'aide d'une spatule résistant
à la chaleur. Fermer le couvercle. Quand
le signal sonore se fait entendre, c'est que
les gaufres sont prêtes. Ouvrir le couvercle
et retirer les gaufres délicatement. Répéter
avec le reste de la pâte. Pour que les gaufres
soient à leur meilleur, servir immédiatement
avec la garniture désirée.
Valeur nutritive d'une gaufre :
Calories 296 (36 % des lipides) • glucides 41 g •
protéines 7 g • lipides 12 g • gras saturés 5 g •
cholestérol 44 mg • sodium 248 mg •
calcium 58 mg • fibres 2 g
Gaufres au sucre
et à la cannelle
L'arôme de la cannelle qui embaume votre
cuisine pendant la cuisson est à lui seul
une bonne raison de faire cuire ces
délicieuses gaufres!
Donne 12 gaufres.
3
tasses (750 ml) de farine tout usage non
blanchie
3
c. à soupe (45 ml) de farine de maïs
¼
tasse (60 ml) de cassonade dorée ou
brune, bien tassée
1
c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
¾
c. à thé (4 ml) de sel casher
1
c. à soupe (45 ml) de cannelle moulue
2½
tasses (625 ml) de babeurre
3
gros œufs, légèrement battus
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
⁄
2
tasse (150 ml) d'huile végétale ou
3
de pépins de raisin
1. Dans un grand bol, combiner tous les ingré-
dients secs à l'aide d'un fouet. Ajouter les
reste des ingrédients et battre jusqu'à con-
sistance lisse. Laisser la pâte reposer pen-
dant 5 minutes.
2. Préchauffer l'appareil gaufrier belge avec
plaque à crêpes de Cuisinart
MD
au réglage
désiré (un signal sonore se fera entendre
lorsque l'appareil sera prêt pour la cuisson).
3. Verser 11/2 tasse (375 ml) comble de pâte au
centre de la grille inférieure et l'étaler unifor-
mément à l'aide d'une spatule résistant à la
chaleur. Fermer le couvercle. Quand le signal
sonore se fait entendre, c'est que les gaufres
sont prêtes. Ouvrir le couvercle et retirer les
gaufres délicatement. Répéter avec le reste
de la pâte. Pour que les gaufres soient à leur
meilleur, servir immédiatement avec la garni-
ture désirée.
Valeur nutritive d'une gaufre :
Calories 274 (46 % des lipides) • glucides 30 •
protéines 7 g • lipides 14 g • gras saturés 2 g •
cholestérol 50 mg • sodium 286 mg •
calcium 74 mg • fibres 1 g
Gaufres salées au cheddar
et à la ciboulette
Ces gaufres croustillantes se servent très bien
en accompagnement d'une soupe ou d'un chili,
au lieu des muffins à la farine de maïs. Vous
pouvez également les essayer avec des œufs
au bacon pour le brunch ou le dîner.
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