Table des Matières
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Rôtissage
Fonction four : Voûte et sole
Plats à rôtir
• Tous les plats résistants à la chaleur
peuvent être utilisés pour rôtir des
aliments (conformez-vous aux indi-
cations du fabricant !).
• Nous vous conseillonsz de rôtir les
viandes maigres dans une cocotte
munie de couvercle. De cette fa-
çon, la viande sera plus savoureuse.
• Les viandes pour lesquelles doivent
se former une croûte peuvent être
rôties dans une cocotte sans cou-
vercle.
Précision relative au tableau
Les valeurs fournies dans le tableau
suivant sont indicatives.
• Nous vous conseillons de rôtir les
viandes et les poissons au four à
partir d'un poids de 1 kg.
• Pour éviter que les sucs ou les grais-
ses qui sortent de la viande ne brû-
lent, versez un peu de liquide dans le
plat de cuisson.
• Au besoin, retournez l'aliment à mi-
cuisson ou - aux deux tiers de la
cuisson.
• Arrosez de leur jus de cuisson les
gros ôtis ou les grosses volailles plu-
sieurs fois au cours de la cuisson.
Les résultats de cuisson n'en seront
que meilleurs.
• Éteignez le four env. 10 minutes
avant la fin de la cuisson, de manière
à utiliser la chaleur résiduelle.
conseils d'utilisation et guide des cuissons electrolux 23
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