Travailler Avec Le Tube Kubbe; Fabriquer Des Pâtisseries - Bifinett KH 3461 Notice D'utilisation

KH3461_W 07.03.2006
bifinett KH 3461
• Enfilez le boyau (naturel ou synthéti-
que) sur le garniture des saucisses µ
et faites un noeud à l'autre extrémité.
Vous pouvez calculer environ 1,60 m
de boyau à saucisses pour environ 1
kg de farce.
Conseil : Laissez auparavant tremper
le boyau naturel pendant environ 3
heures dans l'eau tiède et essorez-le
avant de l'enfiler sur l'embout. Le
boyau naturel redevient ainsi plus
élastique.
• La farce à saucisses est ensuite pressée
par l'embout à saucisses dans le boy-
au. Lorsque la longueur souhaitée est
atteinte, éteignez l'appareil, pincez la
saucisse à son extrémité et tournez-la
plusieurs fois sur son axe longitudinale.
Conseil : Lors de la cuisson et de la
congélation, la saucisse se dilate. Ne
la remplissez donc pas trop, la saucisse
pourrait sinon éclater.
• Lorsque vous avez lu toutes les consig-
nes se rapportant au sujet "saucisses",
vous pouvez maintenant utiliser l'ap-
pareil comme décrit au paragraphe
6.a).
d) Travailler avec le tube Kubbe
Avec le tube Kubbe ¸, vous pouvez for-
mer des rouleaux creux à partir de vian-
de ou de légumes avec les denrées ali-
mentaires introduites dans l'appareil,
que vous pouvez ensuite remplir comme
souhaité.
• Faites tout d'abord passer deux fois la
viande dans le hachoir à viande avant
de la presser à travers le tube Kubbe ¸.
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• Lorsque vous avez lu toutes les consig-
nes se rapportant au sujet "tube
Kubbe", vous pouvez maintenant uti-
liser l'appareil comme décrit au para-
graphe 6.a).
e) Fabriquer des pâtisseries
Une fois que vous avez préparé une pâte
pour fabriquer une pâtisserie selon votre
recette et que vous avez monté la grille
pâtissière ¹:
• Lorsque vous avez lu toutes les consig-
nes se rapportant au sujet "pâtisseries",
vous pouvez maintenant utiliser l'ap-
pareil comme décrit au paragraphe 6.a).
• Etalez du papier sulfurisé sur une petite
plaque de four et posez cette dernière
sous l'ouverture de sortie à l'avant de
l'appareil.
• Appuyez la pâte de manière uniforme
dans le conduit de remplissage - la vis
transporteuse va la pousser à travers
le motif sélectionné sur la plaquette
des modèles de la pièce à gâteaux ¹.
• Lorsque le gâteau a atteint la lon-
gueur souhaitée, arrêtez l'appareil
et coupez la pâte au niveau de l'ou-
verture de sortie. Posez le gâteau sur
la plaque de four.
Attention:
N'ouvrez jamais le boîtier du bloc-
moteur – il ne contient aucun élé-
ment de commande. Si le boîtier est
ouvert, danger de mort par électro-
cution.