Agua - Beem CLASSIC SELECTION Guide

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Un utensilio que facilita la dosifi cación no solo a los prin-
cipiantes sino también a los baristas con más experiencia,
es la báscula. Con la báscula puedes pesar el café y el
agua con mucha precisión y garantizar así la proporción
perfecta de agua y café molido.

Agua

• El agua es una parte esencial, junto con los granos de café,
para hacer el café. Por eso hay que asegurarse de que el
agua que usa para hacer el café sea de buena calidad. Como
el agua del grifo suele ser demasiado dura, recomendamos
usar agua fi ltrada. Para un sabor más puro también puede
usar agua mineral. En este caso recomendamos probar
varios tipos de agua mineral, porque no todas son iguales.
• Para el sabor del café también es decisiva la temperatura
del agua y la calidad de la misma. Los mejores resultados los
conseguirá si vierte agua a una temperatura entre los 92 y
los 96 ºC sobre el café recién molido. ¡Hay que evitar echar
agua hirviendo sobre el café molido! Si el agua está dema-
siado caliente, las valiosas sustancias del café molido pueden
quemarse y hacer que el café quede amargo.
Puede hacerlo con nuestro elegante hervidor de agua Pour
Over BEEM con termómetro. El hervidor puede utilizarse en
cualquier tipo de fogón (gas, eléctrico, vitrocerámica, inducción)
y tiene una capacidad de hasta 0,5 L de agua. El termómetro
de la tapa indica la temperatura exacta del interior. Así logrará
siempre la temperatura óptima para disfrutar de un café
perfecto. Gracias a las fi ligranas y el cuello retorcido del hervidor
el agua mantiene su temperatura y se puede osifi car perfecta-
ES