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C O N S E I L S
D ' U T I L I S A T I O N
D U B A R B E C U E
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Première utilisation : Avant d'utiliser le barbecue pour la première fois, allumez-le et faites-le
chauffer à « HIGH », le couvercle ouvert, pendant 10 à 15 minutes. Fermez le couvercle et contin-
uez à réchauffer pendant quelques minutes. Les résidus de fabrication devraient alors être brûlés.
Préparation : Le barbecue devrait toujours être préchauffé avant d'y placer les aliments. Fermez
le couvercle et réchauffez la surface de cuisson pendant dix minutes ou moins. Si les aliments
doivent être cuits à basse température, réglez les commandes des brûleurs en conséquence
avant de déposer les aliments sur les grilles.
Temps de cuisson : Le temps de cuisson est influencé par de nombreux facteurs, dont la nature
et l'épaisseur des aliments, et même la température extérieure. Avec l'expérience, il vous sera
plus facile de déterminer le temps de cuisson.
Flambées : Les flambées sont normales dans un barbecue et elles contribuent à accroître la saveur
des aliments. Toutefois, si elles sont trop importantes, elles peuvent faire grimper la température du
barbecue et entraîner l'accumulation de graisse, ce qui accroît les risques d'incendie. Pour contrôler
les flambées :
Coupez l'excédent de gras des steaks et autres pièces de viande rouge ;
•
Cuisez le porc et le poulet à une température moins élevée ;
•
Assurez-vous que le trou d'écoulement de la graisse n'est pas bouché et que
•
le contenant à graisse n'est pas plein ;
Fermez le couvercle et réglez les brûleurs à la température la plus basse possible.
•
Remarque : Lorsque le couvercle est fermé, la température à l'intérieur est plus uniforme et le
barbecue consomme moins de gaz.
Comment éviter que les aliments ne collent aux grilles
Faites mariner ou huilez légèrement les aliments avant de
•
les déposer sur les grilles.
Ne retournez pas les aliments trop vite après les avoir déposés
•
sur les grilles. Attendez quelques minutes pour bien les saisir.
Ne laissez jamais le barbecue fonctionner sans surveillance,
surtout s'il y a des enfants à proximité. Veillez à toujours l'utiliser de façon
sécuritaire. Ne le déplacez jamais pendant la cuisson.
A V E R T I S S E M E N T
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