Table des Matières
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MISE EN SERVICE / UTILISATION
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Toutes ces manipulations présentent des risques de cou-
pure, ne jamais forcer et placer les mains à une distance
raisonnable des couteaux.
• Le coupe-légumes est livré avec l'éjecteur monté sur l'arbre
d'entraînement. Presser vers le haut le verrou de couvercle et
relever le couvercle jusqu'en butée clip pour enlever l'éjecteur.
Avant de commencer un travail toujours vérifi er l'état de propreté
de la chambre de coupe, de l'arbre d'entraînement, de l'éjecteur,
du plateau et de la grille.
1) Pour trancher, émincer, râper, effi ler
• Monter la chambre de coupe.
• Monter l'éjecteur sur le plat de l'arbre d'entraînement.
• Installer le plateau choisi (trancheur, effi leur ou râpe).
- Tourner le plateau sens horaire
la baïonnette, puis continuer dans le même sens jusqu'en
butée de la goupille.
- Refermer le couvercle et s'assurer qu'il est vérouillé.
- Pour enlever le plateau, tourner en sens inverse et le soulever
en utilisant les logements de doigts situés à sa périphérie. S'il
reste coincé, voir § 5.3.
2) Pour couper en frites ou en cubes
• Monter la chambre de coupe.
• Monter l'éjecteur (voir § ci-dessus).
• Placer la grille choisie dans son logement en vérifi ant qu'elle
ne boite pas (propreté des appuis).
• Ensuite installer le plateau choisi et refermer le couvercle.
3.
CHOIX ET FONCTIONS DES TRÉMIES
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1) La grande trémie avec levier-fouloir articulé.
A Coupe en tranches B Effi lages C Râpages
- Passage de produits de grande dimension
(160 x 80mm maximum, correspondant à 1/4 de chou).
• Le chargement manuel s'effectue en introduisant les produits,
soit à l'unité ou par poignées en veillant à bien les positionner
afi n d'éviter les fausses coupes. Caler les produits "fragiles"
(tomates, agrumes...) contre la paroi.
2) La petite trémie avec pilon amovible.
• Pour les coupes en tranches des produits longs (carottes, en-
dives, concombres, poireaux...) ouverture Ø 52 mm maximum.
3.
UTILISATION DE LA GRANDE TRÉMIE ET DU LEVIER-FOULOIR
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Le coupe-légumes ne peut fonctionner que si le couvercle
est fermé.
- Garder le pilon à l'intérieur du levier fouloir ce qui évite la
remontée des produits.
- Appuyer sur le bouton MARCHE.
- Relever le levier fouloir
- Dès la sortie du fouloir hors de la trémie, le moteur s'arrête
immédiatement, ce qui permet de charger les produits en
toute sécurité.
- A la descente du levier, le coupe-légumes redémarre auto-
matiquement.
3.
UTILISATION DE LA PETITE TRÉMIE ET DU PILON
6
- Laisser le levier-fouloir en position basse et déverrouiller le
pilon.
- Appuyer sur le bouton MARCHE pour démarrer.
- Enlever le pilon d'une main et charger les produits de l'autre.
- Pousser les produits à l'aide du pilon et recommencer un
nouveau cycle.
TR2S FR 10 06
3.
pour trouver l'entrée de
3.
4b
3.
4c
3.
5a
3.
5b
3.
5c
3
• Conseils : Pour couper avec une grille MT des produits de
dureté différente, commencer par couper les produits tendres,
car ceux-ci ne peuvent pas pousser les cubes de produits durs
prisonniers dans la grille. Pour les produits durs du type carotte,
céleri, ou très adhérents du type fromage, il est conseillé d'utiliser
la petite trémie.
3) Mise en marche
• Tableau de commandes :
A Bouton arrêt.
B Bouton marche 1 vitesse
C Bouton marche par impulsion
D Bouton marche 2 vitesse
E - F
Bouton de sélection de vitesse.Modèle à variation de
vitesse.
G Affi cheur de vitesse.
La mise en marche du trancheur est possible si :
- la trémie est verrouillée
- le fouloir est abaissé
a) Marche continue :
- mise en marche par appui sur B : vitesse 1
- mise en marche par appui sur D : vitesse 2 (selon modèle)
b) Marche par impulsion :
- mise en marche par appui sur C
c) Variation de vitesse :
- Sélection de la vitesse sur G par appui sur les boutons E et F.
Nota : En cas d'arrêt prolongé pendant plusieurs jours , débrancher
l'appareil pour ne pas laisser le variateur électronique sous tension.
d) Arrêt :
- Utiliser obligatoirement le bouton A en fi n de travail.
Pour la coupe en tranches présenter les produits longs toujours
par leurs pointes.
3.
4a
• Le chargement manuel s'effectue en introduisant vertica-
lement les produits dans la petite trémie, soit à l'unité ou par
poignées.
• Conseils pour éviter :
- Une coupe inclinée et irrégulière : disposer les produits fi ns
«tête-bêche».
- Les coincements : couper les extrémités des légumes.
Pour émincer, trancher.
- A l'aide du levier-fouloir, accompagner les produits dans la trémie
jusqu'en butée basse en dosant l'effort au levier-fouloir.
- Remonter le levier-fouloir et recommencer un nouveau cy-
cle.
- En fi n de travail, appuyer sur le bouton ARRET.
Nota : Doser l'effort d'accompagnement nécessaire au levier-fou-
loir en fonction :
- du produit à travailler (produit tendre = faible effort),
- de l'équipement de coupe choisi (une râpe exige plus
d'effort qu'un plateau trancheur).
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- En fi n de travail, appuyer sur le bouton ARRÊT.
Ne jamais introduire la main ou un corps dur dans une trémie,
appareil en marche.
4
3.
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