Utilisation, Sécurité; Choix Des Equipements De Coupe - CUISIMAT TR2S Notice D'instructions

Utilisation, sécurité
Nettoyer correctement la machine avant la première utilisation
La fermeture incontrôlée du couvercle ou du fouloir présente un risque d'écrasement des doigts
Ne jamais introduire la main dans la zone d'éjection lorsque la machine est en fonctionnement ; risque de blessures Il est formel-
lement interdit de neutraliser ou de modifi er les systèmes de sécurité : Risques de blessures irréversibles!!!!
Vérifi er le bon fonctionnement de ces sécurités avant chaque utilisation (voir paragraphe « réglage des sécurités »)
Ne jamais introduire la main, un corps dur ou surgelé dans la trémie, appareil en marche.
Pour des raisons d'hygiène et sécurité, toujours utiliser une coiffe, résistante, lavable ou jetable et qui enveloppe complètement
les cheveux.
ATTENTION : Toutes les manipulation d'utilisation de nettoyage ou de maintenance présentent des risques
de coupure, ne jamais forcer et placer les mains à une distance raisonnable des parties coupantes.
Toujours utiliser des équipements de protection adaptés lors de ces manipulations.
3. LA SECURITE DE L'UTILISATEUR est assurée par :
1
- L'arrêt freiné du moteur à l'ouverture de levier-fouloir pour un
chargement sans risque.
- L'impossibilité de démarrer le moteur en l'absence de la
trémie/fouloir.
- Les dimensions de la petite trémie légumes longs.
- L'absence de risque par l'accès de la goulotte d'évacuation
3.

CHOIX DES EQUIPEMENTS DE COUPE

2
3.
2a
• Plateaux trancheurs C : coupe droite de 1 à 13 mm.
• Plateaux trancheurs CW : coupe ondulée de 2 à 10 mm pour :
- Légumes : Pommes de terre, carottes, aubergines, betteraves,
céleri-branche, choux, champignons, concombres, courgettes,
endives, fenouil, oignons, poireaux, radis...
- Fruits : Amandes, bananes, pommes...
3.
2c
• Plateaux effi leurs ASX : coupe en bâtonnets de 2 à 10 mm.
- AS 2X : fi n 2 x 2 mm
- AS 3X : moyen 3 x 3 mm
- AS 4X : gros 4 x 4 mm pour pommes allumettes
- AS 6X
- AS 8X
- AS 10X
3.
2d
• Plateaux à râper J - P - K
• J 2 fi n J 3 moyen J 4 gros J 7 très gros J 9 très gros.
- Légumes : Carottes, pommes "paille", céleri rémoulade, choux
rouge, betteraves, radis noir, raifort, rösti.
- Fromages : Gruyère, mozzarella.
- Autres : Noix, amandes, chapelure, chocolat...
• P : Pour parmesan, chapelure, amandes, radis noir, chocolat.
• K : Râpé spécial de pommes de terre crues (Knödeln).
}
pommes «pailles»,
céleri, carottes
ATTENTION !!
lié à la conception de la chambre de coupe, de l'éjecteur et
des plateaux.
- Le respect des instructions de la présente notice pour l'utili-
sation, le nettoyage et l'entretien de l'appareil.
Toute autre utilisation que celle décrite dans ce manuel
,n'est pas considérée comme normale par le fabricant.
3.
2e
• Grilles frites FT : coupe de 6 à 10 mm d'épaisseur en combi-
naison avec un plateau CP/CPW de même épaisseur.
3.
2f
• Grilles macédoine MT : coupe en section carrée de 5 à
20 mm en combinaison avec un plateau CP/CPW pour :
- Cubes ou parallélépipèdes : macédoines de légumes ou de
fruits, jardinières, minestrones, pommes sautées ou rissolées,
potages.
Nota : Pour l'utilisation de la grille MT05, utiliser exclusivement
la petite trémie avec pilon amovible
Débits indicatifs (kg / h) :
Chips avec C 2 S
Pommes C 3 S
Carottes râpées J 3
Frites CPS 10 + FT 10
Pommes sautées C 13PS + MT 20
Macédoine CPS 8 + MT 8
3
250
300
250
500
600
450
TR2S FR 06 2015