E Förberedelser Inför Sous Vide-Tillagningen; F Sous Vide-Tillagning - Leifheit SV Power 500 Consignes De Sécurité

E
Förberedelser inför
sous vide-tillagningen
1. Använd endast påsar och rullar som är
avsedda för att vakuumförpacka och försluta
livsmedel. Tillagningen av livsmedlen sker
i ett vattenbad vid låga temperaturer på
ca 35–90 °C.
Sous vide-cirkulatorn övervakar vattentem-
peraturen under tillagningen.
2. Sous vide-cirkulatorn går endast att använda
om den befinner sig i ett kokkärl med vatten
vid en vattennivå över "Min"-markeringen [11]
på värmarens hölje [9].
Fäst apparaten på ett kokkärl med hjälp av
upphängningsklämman [13] . Den ska sitta på
den bortre sidan av kokkärlet och vara riktad
mot dig.
Vi rekommenderar att du använder ett kok-
kärl som är minst 15 cm högt, annars fäster
apparatens upphängningsklämma inte
ordentligt på kokkärlet.
3. Häll vatten i kokkärlet. Vattennivån ska
befinna sig mellan "Min"- och "Max"-marke-
ringarna på värmarens hölje [9].
Vattennivån stiger när du lägger i livsmedlen
i behållaren.
Häll därför inte i vatten ända upp till den
högsta nivån.
OBSERVERA: Använd inte destillerat vatten.
112
F
Sous vide-tillagning
VARNING
Risk för brännskador!
Värmeelementet blir mycket varmt un-
der användningen, och är även varmt
efter att du dragit ut stickkontakten.
Om du kommer i kontakt med värme-
elementet finns risk för brännskador.
SE UPP
Risk för skållning!
Vid ett varmt kokkärl innehållande
mat, varmt vatten och vattenånga
finns risk för skållning.
Använd grytlappar när du flyttar
kokkärlet.
Använd värmetåliga tänger för att ta
upp livmedlet ur det varma vattnet.
INFORMATION
Förhindra skador!
Använd endast sous vide-cirkulatorn
när vattennivån i kokkärlet ligger mel-
lan "MIN"- och "MAX"-markeringarna
på värmarens hölje.
Under användningen får apparaten
inte befinna sig ovanför "MAX"-mar-
keringen i vattnet.
Använd endast sous vide-cirkulatorn
i vatten – aldrig i några andra vätskor
(t.ex. soppor).