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Meat types at a glance with selectable consistencies and core temperatures
Meat
very rare
Beef
Pork
Poultry
Veal
Lamb
Manual
rare
60 °C /
63 °C /
140 °F
145 °F
57 °C /
60 °C /
135 °F
140 °F
60 °C /
63 °C /
140 °F
145 °F
user defi ned temperature setting
medium
well done
71 °C /
77 °C /
160 °F
171 °F
68 °C /
74 °C /
154 °F
165 °F
71 °C /
77 °C /
160 °F
171 °F
done
82 °C /
180 °F
82 °C /
180 °F
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