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Übersicht Fleischsorten mit entsprechenden Garzuständen und Kerntemperaturen
Fleisch
Rind
Schwein
Gefl ügel
Kalb
Lamm
Manuell
roh
englisch
60 °C
63 °C
57 °C
60 °C
60 °C
63 °C
individuelle Temperatureinstellung
medium
gut durch
71 °C
77 °C
68 °C
74 °C
71 °C
77 °C
durch
82 °C
82 °C
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