Table des Matières
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SAUTEUSES ÉLECTRIQUES BASCULANTES, MODÈLES ETS-30, ETS-40
ITEM
POISSONS
Palourdes
Croquettes de
poisson
Filet d'aiglefin
Steak de flétan
Homard
Espadon
SAUCES
Sauce brune
Sauce à la crème
Soupe crémeuse
Soupe à l'oignon
Sauce à la viande
LÉGUMES
EN CONSERVES
FRAIS
Haricots verts
Betteraves
Brocoli
Chou
Carottes
Chou-fleur
Maïs
Pièce No 10187R1
MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION
GROSSEUR
TEMP.
PORTION
(F)
1 chopine
400
2 - 3 oz.
400
4 oz.
400
5 oz.
450
1 - 1 lb.
350
5 oz.
450
1 oz.
350 - 200
2 oz.
250 - 175
6 oz.
200
6 oz.
225
4 oz.
350 - 200
3 oz.
400
3 oz.
400
3 oz.
400
3 oz.
400
3 oz.
400
3 oz.
400
3 oz.
250
1 épi
400
LOTS
ETS-30
PAR CHARGE
PAR
QTÉ
PORTIONS
HEURE
10
10 pintes
5
70 - 3 oz.
4
60 - 4 oz.
3
60 - 4 oz.
4
20 - 1 lb.
3
50 - 5 oz.
2
18 gal.
1
18 gal.
1
18 gal.
1
18 gal.
1
18 gal.
6
30 lb.
3
25 lb.
1
30 lb.
3
25 lb.
5
20 lb.
2
35 lb.
5
15 lb.
8
50 épis
8
ETS-40
PAR CHARGE
QTÉ
PORTIONS
20
15 pintes
35
110 - 3 oz.
60
90 - 4 oz.
60
90 - 4 oz.
20
30 - 1 lb.
50
75 - 5 oz.
2300
35 gal.
1150
35 gal.
375
35 gal.
350
35 gal.
575
35 gal.
125
45 lb.
125
50 lb.
125
60 lb.
125
40 lb.
80
30 lb.
150
70 lb.
75
25 lb.
50
75 épis
2019-09-03
30
55
90
90
30
75
4500
2250
725
700
1100
200
250
300
200
125
300
125
75
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