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Bedienungsanleitung
ZUBEHÖRTEILE
Schneebesen
Der Schneebesen ist ideal zum Schlagen von Eierschnee und Sahne. Die
Ballonform rührt mehr Luft in die Mischung und macht sie damit luftig
und leicht. Benutzen Sie den Schneebesen keinesfalls für zähen Teig, damit
beschädigen Sie ihn.
Rührbesen
Der Rührbesen ist für schnelles Schlagen konzipiert und ist insbesondere
zum Mixen und Pürieren geeignet.
Knethaken
Der Knethaken wird zum problemlosen Kneten von Teig benutzt.
GESCHWINDIGKEITSSTUFEN
Schneebesen
Beginnen Sie auf Stufe 1 und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise
bis zur Höchstgeschwindigkeit Stufe 5.
Rührbesen
Kuchenteig beginnen Sie auf Stufe 1, erhöhen Sie die Geschwindigkeit
schrittweise bis Stufe 5. Für Mehl, Früchte und dergleichen benutzen Sie
nur Stufe 1. Butter und Mehl beginnen Sie auf Stufe 1, erhöhen Sie die
Geschwindigkeit nicht über Stufe 2.
Knethaken
Beginnen Sie auf Stufe 1, erhöhen Sie die Geschwindigkeit nicht über Stufe 2.
Wichtiger Hinweis für schweren Teig: Überschreiten Sie nicht die
Höchstmengen, das kann zu einer Überlastung des Geräts führen. Hören Sie
eine starke Geräuschentwicklung vom Gerät, so schalten Sie es bitte aus und
entnehmen Sie die Hälfte des Teiges. Geben Sie stets erst die flüssigen Zutaten
in die Rührschüssel.
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HÖCHSTMENGEN
•
Fester Streusel- und Hefeteig:2,0 kg
•
Weicher Hefeteig: 2,5 kg
•
Kuchenteig: 2,7 kg
EMPFOHLENE REZEPTE
HINWEIS: Sie können die Zutaten, Menge und Methoden je nach
Geschmack oder Anwendung auswählen.
Pizzateig, Stufe 1-4
Zutaten
400 g Weizenmehl, 250 ml warmes Wasser, 1/2 TL Zucker, 1 Stück aktive
Trockenhefe (ca. 2-1/2 TL), 1-1/2 TL Olivenöl und 1 TL Salz
Zubereitung:
Mehl in die Schüssel einfüllen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel oder
Kanne mischen. Den Mixer auf Stufe 1-2 laufen lassen und die Flüssigkeit
langsam zugeben. Sobald sich die Zutaten vermischen und die Teigkugel
geformt wird, die Geschwindigkeit auf 3-4 erhöhen. Ein paar Minuten bei
dieser Geschwindigkeit kneten, bis die Kugel geschmeidig ist. Aus der
Schüssel entfernen und in 2-4 Stücke aufteilen. Den Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche zu Pizzaböden (rund oder rechteckig) ausrollen, dann auf ein
Backblech oder eine Pizzapfanne legen. Tomatenmark auf der Pizza verteilen
und belegen – Pilze, Schinken, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Spinat,
Artischocken, etc. Getrocknete Kräuter und Mozzarella darauf verteilen und
mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C/400°F/Gas 6 ca.
15-20 Minuten backen, bis der Belag Blasen wirft und die Pizza goldbraun ist.
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