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Mode d'emploi
UTILISATION DES ACCESSOIRES DU MIXEUR
Mixeur
Le mixeur est parfait pour battre des œufs de la crème et des pâtes à frire. La
forme bombée ajoute plus d'air à la mixture résultant en un volume léger aéré.
Ne jamais utiliser le mixeur pour des mélanges consistants, par exemple un
mélange d'œuf, de graisse et de sucre car le mixeur pourrait être endommagé.
Batteur
Le batteur est destiné à obtenir un meilleur mélange rapidement. Le
batteur est particulièrement adapté pour mélanger, incorporer et concentrer.
Fouet à pâte
Tous les genres de pâtes seront rapidement mélangés et pétris facilement.
LES RÉGLAGES DE VITESSES APPROPRIÉS DES
ACCESSOIRES DU MIXEUR
Mixeur
Démarrer en position 1 et augmenter très progressivement la vitesse
maximale jusqu'à la position 5.
Batteur
Pâte à gâteau: Commencer en position 1 et très progressivement
augmenter la vitesse maximale jusqu'à la position 5 Farine, fruit, fleur, etc.
tout pour la création; Seulement en position 1. Battre en mélangeant la
farine, démarrer en position 1, progression maximale sur la position 2.
Fouet à pâte
Commencer par la position 1, progression maximale sur la position 2.
Important pour préparer de la pâte épaisse. Afin de ne pas surcharger
l'appareil, ne jamais dépasser les quantités maximales spécifiées ci-
dessous Si l'appareil fait un bruit étrange pendant le brassage,
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l'éteindre et enlever la moitié de la pâte. Faire la pâte en 2 étapes. Il est plus
facile de mixer si les ingrédients liquides sont versés en premier.
QUANTITÉS MAXIMUM
•
Pâte à crumble et à levure ferme : 2,0 kg.
•
Pâte molle à levure : 2,5 kg.
•
Mélange à gâteau : 2,7 kg.
IDÉES DE RECETTES
NB : Il vous est possible de choisir les ingrédients, les quantités et les
méthodes selon votre propre goût ou application.
Pâte à pizza – Vitesse 1 à 4
Ingrédients
400 g de farine normale, 250 ml d'eau tiède, ½ c.à.c de sucre, 1 sachet de
levure (environ 2,5 c.a0c), 1,5 c.à.c. d'huile d'olive et 1 c.à.c de sel.
Préparation :
Mettez la farine dans le bol Mélangez les ingrédients restants dans un bol ou
une carafe. Faites fonctionner le mixeur à une vitesse de 1 à 2, et ajoutez le
liquide progressivement. Au fur et à mesure que les ingrédients se mélange,
et que la boule de pâte devienne plus formée, augmentez la vitesse de 3 à
4. Pétrissez pendant deux minutes à cette vitesse jusqu'à ce que la boule
de pâte soit lisse. Retirez-la du bol et partagez en 2 à 4 parts. Abaissez-la en
fond de pizza (cercles ou rectangles) sur une surface farinée puis étalez-les
sur une plaque de cuisson ou une plaque à pizza. Etalez de la purée de
tomates et ajoutez des garnitures sur les fonds de pizza – champignons,
jambon blanc, olives, tomates séchées, épinards, artichaut, etc. Recouvrez
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