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MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Curado
Plancha
A . Quite todo material protector aplicado en la fábrica
lavando con agua caliente y detergente suave o una
solución de jabón .
B . Aplique una capa fina de aceite de cocina a la superficie
de la plancha, aproximadamente una onza por pie
cuadrado de superficie de la plancha . Extiéndala sobre
la superficie de la plancha entera con un paño para crear
una película delgada . Limpie cualquier exceso de aceite
con un paño .
C . Encienda todos los quemadores, y ajústelos al ajuste más
bajo posible . Alguna decoloración ocurrirá cuando se
aplica calor al acero .
D . Caliente la plancha despacio durante 15 a 20 minutos .
Luego limpie el aceite con un paño . Repita el
procedimiento 2 a 3 veces hasta que la plancha quede
con un acabado de película oleosa brillante . Repita hasta
alcanzar la temperatura de cocción deseada .
IMPORTANTE: no ajuste a una posición alta (en el control de
válvula) o a 450 ° (en el control de termostato) durante el
período de "rodaje"
NOTA: la superficie de la plancha de acero tomará una
decoloración azul del calor . Esta decoloración no disminuirá
la función o la operación y esto no es un defecto .
TLa plancha no requerirá curarse de nuevo si es usada
correctamente . Si la plancha llegase a sobrecalentarse y el
producto comienza a pegarse a la superficie pudiera ser
necesario repetir el proceso de curado otra vez . Si la plancha
es limpiada con jabón y agua será necesario curar de nuevo
la superficie de la plancha .
Rejillas De Hierro Colado De Las Hornillas
Primero, quite las rejillas de hierro colado de las hornillas de
la estufa . Lave las rejillas con un jabón suave y agua caliente .
Seque a fondo las rejillas de hierro colado de las hornillas
con un paño limpio . Inmediatamente después de secarlas,
cúrelas ligeramente con un aceite no tóxico, (aceite vegetal
líquido o aceite Pam rociado) . ADVERTENCIA; ¡NO CURE
LAS REJILLAS DE LAS HORNILLAS MIENTRAS ESTÉN EN LAS
Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08)
HORNILLAS DE LA ESTUFA! El curado de las rejillas en las
hornillas de la estufa sobre una llama abierta podría causar
un fogonazo . Después de curarlas, vuelva a colocar las rejillas
de las hornillas en la estufa . Encienda todas las secciones
de hornillas de la estufa a fuego bajo ("ON LOW") . Deje las
hornillas encendidas así durante al menos 20 minutos antes
de usar ollas o cazuelas sobre las rejillas de las hornillas .
CADA VEZ QUE SE LIMPIEN LAS HORNILLAS, SE REQUERIRÁ
EL CURADO DE LAS MISMAS . EL NO HACERLO CAUSARÁ
OXIDACIÓN .
Acero Inoxidable
Para la limpieza rutinaria sólo se lávelo con una solución
de agua caliente y detergente . Lave apenas una pequeña
área a la vez o el agua se evaporará y dejará atrás productos
químicos que causarán rayaduras .
Enjuague el área lavada con una esponja limpia bañada
en una solución esterilizante y séquela con un paño suave
limpio antes de que se seque por sí misma .
Si tiene que hacerlo, use una pasta (de agua y un polvo
de fregado suave), pero nunca restriegue contra el grano .
Todo el acero inoxidable ha sido pulido en una dirección .
Restriegue en dirección de las líneas de pulido para preservar
el acabado original . Entonces enjuague a fondo como antes .
Para prevenir las huellas digitales, en el mercado existen
varios pulimentos para acero inoxidable que dejan una
película aceitosa o cérea . No las use en superficies que
estarán en contacto con alimentos .
El acero inoxidable puede descolorarse de llegarse a
recalentar . Estas manchas pueden ser por lo general quitadas
frotándolas vigorosamente con una pasta de polvo abrasivo .
Si fuese necesario raspar para quitar depósitos pesados de
grasa y aceite, use sólo implementos de acero inoxidable,
madera o plástico . No use rasquetas o cuchillos de acero
ordinario, ya que partículas de hierro pueden quedar
incrustadas y oxidarse . NUNCA DEBERÁ UTILIZARSE LANA DE
ACERO .
Para esterilizar el acero inoxidable pueden utilizarse o bien
una solución de lejía típica o agua caliente .
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